福建日報11月16日訊（記者 黃如飛 通訊員 黃水林 羅展陽 文/圖） 15日，首屆全國海峽客家烹飪大賽在連城縣開賽，兩岸120多名烹飪師同場比拼廚藝。
本次大賽旨在交流客家美食烹飪廚藝，打造客家美食品牌。吸引了馬祖、廣西、廣東、江西、黑龍江等地16支代表隊參賽。連城客家美食源遠(yuǎn)流長，一盤九脆、溪魚豆腐、客家香肉和豆腐宴等，膾炙人口。在大賽中，東道主連城展示了富貴玉兔、溫泉白鶩鴨、麒麟脫胎等36道富有連城特色、新近創(chuàng)作的客家美食，還派出了由37名烹飪師組成的代表隊參賽。
此外，由6名參賽選手組成的馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會代表隊特別引人注目。馬祖烹飪師李銀俤表示，此次大賽為馬祖美食提供了一次展示交流的絕佳機(jī)會，并且還能學(xué)習(xí)客家美食精湛的烹飪技藝。大賽有助于增進(jìn)兩岸美食和鄉(xiāng)親感情互動交流。
