葵花茅臺酒。
文博會拍賣有限公司推出的珍藏茅臺酒。
去年茅臺酒拍賣金額達10億元人民幣
“亂世黃金，盛世典藏。”改革開放三十年來，我國加大對外開放的力度，經濟快速發展，國力民力都在迅速增長。民間擁有的巨大財富，推動著我國收藏業迅猛發展。近年來，以茅臺酒為首的高端白酒成了收藏界的新寵。2011年，僅茅臺酒的拍賣金額就有10億元人民幣，占據全國白酒拍賣金額的93.6%。目前，茅臺酒收藏者隊伍不斷增加，據業內人士估計，收藏茅臺者有數十萬人。
收藏陳年茅臺酒 升值空間有多大？
2011年4月，貴州省拍賣一瓶漢帝茅臺酒(55度，1992年產，僅產10瓶)，拍出996.8萬元天價。據介紹，這是目前國內茅臺酒拍賣價格的最高紀錄。北京歌德2012春拍“歷久彌香陳年茅臺酒專場”，總成交額1.4億元。其中，一瓶貴州茅臺酒(五星牌)成交價為494.5萬元。一場場天價拍賣會，制造一個個茅臺酒致富神話。
中國藏酒協會(籌)秘書長、國家級品酒師史進財認為，在一定階段，茅臺酒價格會有所波動。但總體而言，有巨大升值空間。這是因為，糧食、人工在漲價。“更重要的是，上世紀80年代以前，我國處于農業經濟時期，空氣、水、土壤都是純凈的，沒有污染。但在今天，即使生產工藝再嚴格，白酒也存在塑化劑超標的問題。這使那個年代保留下的老酒顯得彌足珍貴。”
眾人收藏茅臺酒
又有幾人只為喝？
史進財告訴記者，在茅臺酒收藏者中，有的是因為喜歡喝酒而搞收藏的，有的不喝酒但喜歡中國的酒文化，有的是為送禮而收藏，更有些是出于投資，看好白酒收藏升值空間，加入茅臺酒收藏者隊伍。
史進財既是茅臺酒的收藏者，又是茅臺酒愛好者。他說，自己是2004年左右開始收藏茅臺酒的。當時，業內還沒有收藏白酒這回事。2007年，國內開始出現收藏茅臺酒的群體，大家建立聯系，開展交流。而大規模的拍賣，則是近幾年的事。
史進財認識一位廣東地產商，滴酒不沾，卻一次買了上億元的茅臺酒收藏，目的就為了投資。4年后，這批酒增值10倍。
不少收藏者認為，國人對于白酒的認知相對滯后，國內名酒收藏起步較晚，相比洋酒而言，價格較低，增值潛力大。房地產開發商、古玩商、藝術品收藏者、酒店經營者甚至一些年輕人，加入收藏者之列。特別是近兩年，收藏人群呈爆發式增長，規模達到幾十萬人。
哪些茅臺可收藏？
珍、稀、真、特最搶手
白酒收藏界普遍認為，一款具有投資價值的收藏酒，離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這四大因素。
中國白酒收藏家、《茅臺酒投資收藏指南》作者趙晨認為，收藏藏品，品種是關鍵。以茅臺酒為例，如醬瓶、葵花茅臺酒以及20世紀中葉所生產的酒，一旦在市場面世，將會受到投資市場大量資金的追捧。土陶瓶、白瓷瓶貴州茅臺酒是高端投資的首選。年份和商標的稀缺性是貴州茅臺酒價值的體現形式。此外，限量版發行的紀念酒，有一定的投資收藏價值。茅臺集團官方發行的每逢盛世慶典的紀念酒，值得收藏。白酒收藏往往以10年為單位。“酒的陳香、魅力在于時間讓其越來越醇，它讓醇厚的酒香變成陳香，讓昂貴變成價值。”趙晨說。
酒精度數直接影響酒的價值，酒度越高越值得收藏。高度白酒存放時間越長，香味越濃郁且甜味甘醇。50度以上白酒一般為純糧食釀造，沒有摻雜其余化工原料，性質穩定。而50度以下的低度酒多為勾兌，里面的乙醇很易揮發，酒中香氣減弱，口味變酸，質量嚴重下降，一般不會超過兩年。如西泠印社對拍賣的白酒有明確的酒精度要求，只征集52度以上的白酒。
中國收藏家協會煙酒茶藝委員會主任錢憲順認為，裝酒器皿和瓶蓋的設計，對收藏非常重要。瓶蓋設計得好，密封性就會更好。作為藏品，酒瓶不僅設計要美觀，還要能給人以高雅的藝術享受。
酒類收藏家昂飛揚認為，工藝門檻影響收藏價值。白酒收藏以醬香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數千年來中國人飲酒喜好的結果。從工藝上講，醬香型和濃香型更加復雜，清香型工藝門檻就很低。
白酒的年代直接影響到價值。白酒收藏者馬巖說， 酒和其他藏品不一樣，因為它能飲用。以前的老酒存世非常稀少，基本上都被喝了。目前，能夠找到的老酒，最早也就是產自上世紀50年代。
換標、打孔、舊裝新
收藏名酒要防偽
隨著茅臺酒價值不斷攀升，一些造假者打起酒的主意，偽造陳年酒。
史進財對造假者的手段進行曝光。陳年酒造假主要有幾種方式：一是利用酒的度數高低造成的巨大價差，在標簽上做文章，在低度酒上貼上高度標簽。二是瓶身打孔，抽出老酒。造假者選擇年份老酒，將瓶身放在水中浸泡，然后選擇標簽黑體字或圖案處，鉆上細孔，用針管將酒吸出，換上其他酒。之后再對針孔封閉，重新張貼標簽，而針孔會被黑色字體、圖案掩蓋。三是舊瓶裝新酒。一般人僅憑外觀，很難判斷真偽。
深圳國際文博會拍賣有限公司副總經理李景云告訴記者，陳年酒制假是拍賣公司最擔心的問題。文博會拍賣公司為保證拍品質量，下了大工夫，對征集的每件拍品進行嚴格檢查。(記者 馬培貴 文/圖)
