近日，北京市食品辦宣布，20種不合格食品退市。
其中，有4種醬油因氨基酸態氮不合格下架。
據了解，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮項目不合格，多是廠家為降低成本，在其中摻水過多。
凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
不合格品牌
| 品名 | 商標 |
| 黃豆醬油 | 忠明牌 |
| 老抽王醬油 | 美味鮮牌 |
| 黃豆醬油 | 瑞福龍牌 |
| 老抽王醬油 | 廚之盼牌 |
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