味千拉面被指“高價(jià)方便面” 傷了消費(fèi)者的心

味千拉面系列觀察之三

——味千拉面被指“高價(jià)方便面” 傷了愛國(guó)者的心

　　編者按：餐飲連鎖企業(yè)味千拉面，近日被曝其“豬骨湯”系調(diào)制而成涉嫌虛假宣傳。受此消息影響，在香港上市的味千拉面股價(jià)遭受重挫，截至昨日，該公司的“豬骨湯”原料生產(chǎn)廠商仍未公布。

　　味千在回應(yīng)媒體時(shí)引用了一份中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的鑒定報(bào)告，昨日，農(nóng)大相關(guān)專家表示，當(dāng)年檢測(cè)的樣品不代表湯底，企業(yè)偷換概念進(jìn)行夸大宣傳。得知味千使用湯包勾兌湯汁，常到味千拉面消費(fèi)的網(wǎng)友“剪刀手”怒指：“味千就是高價(jià)方便面”。有媒體表示， 味千拉面在公眾的對(duì)視與質(zhì)問面前，表現(xiàn)出心虛的態(tài)度，這種做法，只會(huì)給人欲蓋彌彰的主觀感受。

　　味千拉面稱其骨湯鈣含量為牛奶4倍 被指偷換概念

　　引用農(nóng)大報(bào)告稱，其骨湯鈣含量為牛奶的4倍，農(nóng)大專家稱其偷換概念。

　　餐飲連鎖企業(yè)味千拉面，近日被曝其“豬骨湯”系調(diào)制而成涉嫌虛假宣傳。受此消息影響，在香港上市的味千拉面股價(jià)遭受重挫，截至昨日，該公司的“豬骨湯”原料生產(chǎn)廠商仍未公布。

　　味千在回應(yīng)媒體時(shí)引用了一份中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的鑒定報(bào)告，昨日，農(nóng)大相關(guān)專家表示，當(dāng)年檢測(cè)的樣品不代表湯底，企業(yè)偷換概念進(jìn)行夸大宣傳。

　　味千拉面被指"山寨"日本品牌 賣"高價(jià)方便面"

　　據(jù)悉，目前味千在湖北有15家門店，在武漢有13家門店。作為一家以“日本概念”為包裝的拉面連鎖企業(yè)，味千產(chǎn)品的售價(jià)頗高。如一碗招牌拉面售價(jià)35元，一款普通拉面售價(jià)也達(dá)到22元。2007年，味千（中國(guó)）控股已在香港上市，2010年全年銷售收入27億港元。

　　得知味千使用湯包勾兌湯汁，常到味千拉面消費(fèi)的網(wǎng)友“剪刀手”怒指：“味千就是高價(jià)方便面”。而武漢市餐飲協(xié)會(huì)人士分析：“如今餐飲行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出"四高一低"，原材料成本高、人工高、水電費(fèi)高、房租高，利潤(rùn)空間較低。這種情況下，一些企業(yè)會(huì)偷工減料。但對(duì)于味千這種高價(jià)連鎖企業(yè)，毛利會(huì)較高。如果宣傳失實(shí)，就可能構(gòu)成欺詐。”

　　味千拉面掉進(jìn)“骨湯門” 律師建議執(zhí)法部門調(diào)查

　　中消協(xié)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌今天上午表示，味千公司的做法涉嫌虛假宣傳，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。“熬制”和“以一定比例調(diào)制”肯定不一樣，這里面的人工成本也不一樣，那么成品的售價(jià)也會(huì)不同。另外，湯底究竟是什么成分，采用何種工藝，含有多少營(yíng)養(yǎng)成分以及是否安全，“這些都不是企業(yè)說了算”。邱律師建議，執(zhí)法部門應(yīng)介入調(diào)查，公布其湯料的真實(shí)工藝及成分，替消費(fèi)者還原真相。

　　== 各地反應(yīng) ==

　　南昌：拒絕回應(yīng)稱一切看官網(wǎng)

　　“味千拉面的湯是現(xiàn)場(chǎng)熬制的嗎？”面對(duì)記者的提問，中山路味千門店的一位經(jīng)理在面對(duì)記者的采訪時(shí)，顯得格外謹(jǐn)慎，所有問題都以“不做任何答復(fù)，一切以官網(wǎng)為準(zhǔn)”作答。解放路門店一位負(fù)責(zé)人則直接告訴記者，“官網(wǎng)上有關(guān)于湯料的回復(fù)，我們不方便作答。”但是記者從幾家門店的服務(wù)員口中得知，“骨湯門”事件對(duì)南昌門店有一定程度的影響，至于細(xì)節(jié)，他們也不愿意多回答。

　　濟(jì)南：遭消費(fèi)者討說法 記者多次采訪被拒

　　今天下午，致電味千拉面濟(jì)南銀座會(huì)展中心餐廳，一名工作人員稱，他們只負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，沒有權(quán)利對(duì)外溝通，想了解情況可以到味千官網(wǎng)查詢聯(lián)系方式。問應(yīng)聯(lián)系哪個(gè)部門，該工作人員索要電話，稱詢問一下后給回復(fù)。隨后，聯(lián)系了味千拉面“濟(jì)南魏家莊萬達(dá)”門店，對(duì)方稱“不方便回答”，但他可以幫忙聯(lián)系“公司內(nèi)部工作人員”并回復(fù)本報(bào)。

　　下午4時(shí)許，聯(lián)系到“山東味千”營(yíng)運(yùn)部門一名李姓經(jīng)理。對(duì)于的提問，李先生反復(fù)以“在官網(wǎng)上已經(jīng)回復(fù)了”作答。追問道：“官網(wǎng)上并無關(guān)于虛假宣傳的表態(tài)”，該工作人員稱，“只能回答到這里”。要求其提供上級(jí)負(fù)責(zé)人電話，遭到其拒絕。

　　隨后再次登錄“味千拉面-中國(guó)網(wǎng)站”，發(fā)現(xiàn)相比昨日，該網(wǎng)站除了增加了一條《味千拉面神秘來源首次曝光》的信息以標(biāo)榜其“濃縮液”確實(shí)是用豬骨原料熬制加工而成外，對(duì)其長(zhǎng)久以來鈣含量的不實(shí)說法并無表態(tài)。

　　下午4點(diǎn)30分左右，按其官網(wǎng)顯示的聯(lián)系方式致電“味千中國(guó)總部”，工作人員稱，他們的電話實(shí)行的是“實(shí)名制轉(zhuǎn)接”，必須提供對(duì)方的準(zhǔn)確姓名。說明意圖，該工作人員稱，“媒體負(fù)責(zé)人”不在，要幾天之后才能回來。截至發(fā)稿時(shí)，沒有收到承諾回復(fù)本報(bào)的濟(jì)南味千拉面門店有關(guān)負(fù)責(zé)人的說法。

　　重慶：暫未撤換“骨湯”含鈣量廣告詞

　　味千拉面北城天街分店唐姓負(fù)責(zé)人稱，味千拉面在重慶一共有12家分店，所有分店的湯料都和全國(guó)一樣是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)配置。在位于觀音橋步行街的味千拉面星光68分店，依然可以看到“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”、“膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”的廣告詞。該店店長(zhǎng)告訴記者，他們尚未收到總部關(guān)于撤換廣告詞的通知。

　　重慶市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，管理局正在針對(duì)味千拉面進(jìn)行市場(chǎng)檢查，并將用技術(shù)手段對(duì)湯料進(jìn)行抽檢，如果湯料不符合國(guó)家有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，將給予相應(yīng)處罰。

　　昆明：市民稱不愿再消費(fèi)

　　正值晚飯就餐高峰期，記者來到位于昆明市百大新天地二樓的味千拉面，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)就餐人數(shù)不多。當(dāng)記者問店員“是否接到總部有關(guān)濃縮液湯底處理事宜”時(shí)，該店店員拿出一份此前味千拉面官方回復(fù)湯料報(bào)道的“官網(wǎng)修改產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)介紹”復(fù)印件遞給記者，“店長(zhǎng)說有記者采訪就給他們這個(gè)，其他的情況我不清楚。”

　　在新西南百盛逛街的陳小姐說，“媒體還曝出味千拉面添加劑超標(biāo)，我本來挺喜歡吃的，但是現(xiàn)在不敢吃了。”陳小姐認(rèn)為，味千拉面這是欺詐消費(fèi)者。

　　經(jīng)常在味千拉面消費(fèi)的張先生表示，味千拉面對(duì)湯底的解釋不足以讓人信服。“且不說味千拉面的湯底是濃縮液勾兌的，官網(wǎng)上出具的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)報(bào)告根本不能讓人相信。”陳先生說，“我對(duì)味千拉面很失望，這么大的連鎖公司，竟然這樣忽悠消費(fèi)者。”

　　記者又采訪了一些市民，多數(shù)市民稱不愿再去味千拉面消費(fèi)。

　　味千拉面?zhèn)�了愛�?guó)者的心

　　在公眾的對(duì)視與質(zhì)問面前，表現(xiàn)出心虛的態(tài)度，這種做法，只會(huì)給人欲蓋彌彰的主觀感受。其實(shí)，這個(gè)廣告一開始就是偷換概念，含鈣量高不足以證明湯是由骨頭熬制出來的，我把氯化鈣放入清水中溶解，鈣離子的含量也自然上去了，我能說這是骨頭的精華嗎？搞不好還弄成鈣中毒了。

　　食品安全部門的作為，已經(jīng)讓我懶得講了，我不信在企業(yè)面前雙手叉腰、威風(fēng)凜凜的相關(guān)政府部門工作人員會(huì)無法走進(jìn)味千拉面的廚房，會(huì)看不到他們的配方單子，會(huì)看不到每天進(jìn)店的物資賬本。至于中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)給味千拉面出具的《營(yíng)養(yǎng)評(píng)審報(bào)告書》，現(xiàn)在解釋曾拿濃縮湯來瞞天過海，我不知道這個(gè)組織的水有多深，它的話有沒有法律層面的認(rèn)證作用。當(dāng)然也不能說人家就是“牙防組”。至于公司忙不迭地宣稱濃縮湯來自日本，你這是何意呢？一半人會(huì)說我們不信，請(qǐng)別拿進(jìn)口做幌子；另一半人則放下碗破口大罵，原來又是日本的陰謀。兩面不得好，沒有民意會(huì)給你辯護(hù)了。瞧這支支吾吾的態(tài)度，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展下去，恐怕不是做虛假?gòu)V告那么一點(diǎn)罪名。

　　——味千拉面系列觀察之一

　　味千陷骨湯門 熬制的是商業(yè)機(jī)密還是商業(yè)欺詐

　　——味千拉面系列觀察之二

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