食品“過(guò)期不過(guò)質(zhì)”致浪費(fèi) 德展開(kāi)食品安全大討論

　　據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，民以食為天，食品安全和我們息息相關(guān)，因此也是老百姓最關(guān)注的話題之一。德國(guó)媒體最近圍繞著食品安全的話題展開(kāi)了全民大討論。下面我們連線《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》德國(guó)觀察員薛成俊。

　　主持人：食品安全其實(shí)是一個(gè)老話題，為什么德國(guó)民眾會(huì)突然就此展開(kāi)一些討論呢？

　　薛成�。簱�(jù)德國(guó)媒體透露的一份統(tǒng)計(jì)資料，德國(guó)每年被當(dāng)做垃圾扔掉的所謂過(guò)期食品就高達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸計(jì)，不光造成了大量浪費(fèi)的現(xiàn)象，同時(shí)在運(yùn)輸和處理這些過(guò)期食品過(guò)程當(dāng)中也會(huì)產(chǎn)生大量的溫室氣體，從而給環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。很多德國(guó)人就認(rèn)為這與德國(guó)大力提倡的環(huán)保與節(jié)約理念背道而馳，因此通過(guò)媒體參與的形勢(shì)展開(kāi)了大討論。

　　主持人：可既然是過(guò)期的食品，如果不作為垃圾來(lái)處理掉的話還能怎么辦呢？

　　薛成�。喝绻�真的是不能繼續(xù)食用的食品，必須作為生活垃圾處理掉，但是問(wèn)題是怎么來(lái)界定不能繼續(xù)食用。德國(guó)食品的日期標(biāo)注和中國(guó)不一樣，一般不寫生產(chǎn)日期，而是直接注明最低有效期，也就是說(shuō)很明確的寫上此產(chǎn)品到某年某月某日可以完全保證質(zhì)量，而很多食品其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于商家注明的保質(zhì)期。這樣很多保質(zhì)期過(guò)了，但實(shí)際上日期可以食用的食品就被白白扔掉了。

　　主持人：也就是說(shuō)實(shí)際保質(zhì)期是大于食品上標(biāo)注的期限的，那么這樣一來(lái)商家有沒(méi)有權(quán)利根據(jù)實(shí)際的情況去延長(zhǎng)銷售的期限呢？

　　薛成俊：對(duì)，這正是問(wèn)題所在，德國(guó)對(duì)食品安全問(wèn)題非常重視，相應(yīng)的法制法規(guī)很健全，處罰也極其嚴(yán)重。對(duì)因食品問(wèn)題造成人員傷亡的企業(yè)和個(gè)人采取零容忍的態(tài)度。所以說(shuō)商家是不會(huì)去冒這個(gè)險(xiǎn)的。那么在某一產(chǎn)品到期之前的幾天商家會(huì)大幅降價(jià)銷售，但是絕對(duì)不會(huì)出售過(guò)期產(chǎn)品。他們寧愿將保質(zhì)期推前，以保證食品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失而不會(huì)去延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，這樣做的結(jié)果我們也看到了，食品安全是保證了，但是卻造成了我們前面說(shuō)的新問(wèn)題。

　　主持人：目前德國(guó)民眾的主流意見(jiàn)是什么，有沒(méi)有一些實(shí)質(zhì)的討論結(jié)果？

　　薛成�。簩�(shí)質(zhì)的結(jié)果還沒(méi)有，目前還是再一個(gè)討論的階段。我在廣播中也聽(tīng)到過(guò)一些討論意見(jiàn)，總得來(lái)說(shuō)很多年長(zhǎng)的德國(guó)人認(rèn)為應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)持目前所實(shí)行的最低保質(zhì)期，即便會(huì)造成浪費(fèi)也必須把食品安全放在首位，而年輕一代的德國(guó)人則普遍認(rèn)為，在保證食品安全的前提下可以適當(dāng)放寬保質(zhì)期限，并且有些人還舉例，自己曾經(jīng)食用過(guò)過(guò)期食品完全沒(méi)有問(wèn)題。那么我自己也吃過(guò)過(guò)期兩周的酸奶，確實(shí)沒(méi)有嘗出異樣，因?yàn)楝F(xiàn)在生活節(jié)奏很快東西都是成堆買了往冰箱了塞，很少去仔細(xì)核對(duì)它的保質(zhì)期，只要不是發(fā)霉變質(zhì)吃了也就吃了，但是前提必須是過(guò)期而不過(guò)質(zhì)。