從三鹿“三聚氰胺”事件,到雙匯“瘦肉精”事件,再到近期思念、三全、灣仔碼頭的“細(xì)菌門”,層出不窮的食品安全問題似乎離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)。隨著這些“群體性食品安全”事件的發(fā)生,相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在變化,國家標(biāo)準(zhǔn)大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)有別等問題也浮出水面。此次速凍食品“細(xì)菌門”也陷入了標(biāo)準(zhǔn)問題的輿論漩渦。

　　陷入“細(xì)菌門”的思念食品有關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)媒體表示,按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌。但是,按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的。在食品安全遭遇信任危機(jī)的當(dāng)下,速凍食品安全標(biāo)準(zhǔn)“開倒車”無疑又讓公眾倒吸一口涼氣。

　　事實(shí)上,“國家標(biāo)準(zhǔn)開倒車”的現(xiàn)象公眾并不陌生,前一段時(shí)間“中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低”的新聞就引發(fā)無數(shù)爭議,有業(yè)內(nèi)人士爆料稱去年新修訂的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中允許常溫奶存細(xì)菌,這是歷史的退步。按理說社會(huì)越來越進(jìn)步,科技手段越來越先進(jìn),有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)該越來越嚴(yán)格,為什么時(shí)時(shí)出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象?新乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂中,口口聲聲為奶農(nóng)利益著想,其實(shí)維護(hù)的還是乳制品企業(yè)的利益。在權(quán)衡“公眾健康”和“經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的問題上,一些標(biāo)準(zhǔn)的制定者出于自身利益的考慮,往往忽視公眾的健康。而普通民眾,在標(biāo)準(zhǔn)制定的問題上又幾乎沒有話語權(quán)。

　　今年4月初,瑞典卡羅林斯卡研究院發(fā)布報(bào)告稱,雀巢等知名品牌的嬰兒食品中含有砷、鎘、鉛等重金屬,嬰兒每日進(jìn)食兩次雀巢米糊等食品,砷吸入量較單獨(dú)喂母乳高50倍,鎘高150倍,鉛高8倍。4月17日,我國疾控中心通報(bào)稱,該類產(chǎn)品重金屬含量并未超“中國標(biāo)準(zhǔn)”。再往前看,2010年7月,媒體報(bào)道稱,麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的化學(xué)成分聚二甲基硅氧烷以及從石油中提取的特丁基對(duì)苯二酚。隨后,國家藥監(jiān)局通報(bào)稱,特丁基對(duì)苯二酚的含量沒有超過“中國標(biāo)準(zhǔn)”,而聚二甲基硅氧烷則因無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)暫無法檢測(cè)。

　　和“國際接軌”一度成為國人的口頭禪,但現(xiàn)實(shí)卻是另一番情形,在食品安全問題上,我們的國家標(biāo)準(zhǔn)非但不與國際接軌,反而一降再降。“中國標(biāo)準(zhǔn)”成為食品安全問題擋箭牌的趨勢(shì)似乎越來越明顯。標(biāo)準(zhǔn)制定固然受到生產(chǎn)技術(shù)和客觀國情的影響,但是在標(biāo)準(zhǔn)制定的價(jià)值立場上,只有真正為百姓利益服務(wù)的才是正確的、合格的標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)也才有“衡量事物準(zhǔn)則”之效用。如果標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí),在價(jià)值立場上首先考慮的是企業(yè)利益,把民眾利益放在一旁,這種思維影響下的標(biāo)準(zhǔn)無論如何都算不上好標(biāo)準(zhǔn)。