蔬菜、水果等通過“農超對接”的直采方式進入超市，不但可免除進店費等開銷，還能使采購成本降低20%左右，從而降低銷售價格。昨日，全市100多家農村合作社代表，參加了由農業部農村經濟體制與經營管理局主辦的“農超對接”培訓會。來自中國農業大學、華中農業大學及家樂福中國食品安全基金會的專家，就如何開展“農超對接”、提高農產品食品安全對代表們進行了培訓。市商委透露，我市所有大型超市都實現了“農超對接”，超市平價蔬果銷售區的價格比農貿市場價格最高能便宜30%。
到田坎“買菜”價格低
培訓會上，華中農業大學教授李崇光公布了一組調查數據：成都某超市由供貨商渠道進店銷售的蔬菜價格，整體比通過“農超對接”直采進店的蔬菜高20%左右；廣州“農超對接”超市平價區蔬果的價格，比周邊農貿市場便宜10%～30%。
李崇光總結了“農超對接”的諸多好處。首先，能使蔬果采購成本降低一到兩成，銷售價格會隨之下降；其次，可以幫助農民解決農產品滯銷難題；第三，因減少了中間商環節，縮短了在途時間，進店銷售的蔬果會更新鮮。
市商委現代流通處介紹，“農超對接”就是超市直接到田間地頭、從種養殖戶手里采購生鮮農產品。從2008年開始，我市就啟動了此項工作。據統計，目前包括重百、新世紀、家樂福等在內的大型超市，均已建立起“農超對接”體系，全市1.3萬個農村合作社中，多數已和超市建立起了合作關系。通過“農超對接”直采方式進入超市銷售的生鮮農產品，價格平均能降低20%左右，最高能降低30%。
岳龍芳是重慶市桂花島瓜果專業合作社理事長，常年為家樂福供應南瓜。昨日，岳龍芳告訴記者，家樂福一般一周和他們定兩次價，每次的價格以最近幾天的平均價為參考，降低了農產品價格暴漲或暴跌給農戶帶來的風險。
溯源體系保農產品安全
降低價格的同時，如何讓農產品更安全？中國農業大學著名食品安全專家胡小松認為，建立完善的可追溯系統是有效的方法。
胡小松以美國一起“瘋牛病”事件舉例說，事件發生后，當地在72小時內就找到了攜帶病菌的源頭，并從源頭上堵截了病菌，就是因為有詳細記錄牛的相關信息的可追溯系統。
李崇光介紹，中國傳統的農產品種養殖戶都是分散式的，“農超對接”后，采購農產品的需求集中，將推動農村專業合作社的建立，從而形成規模化的種養殖基地，基地建成后，為溯源體系的建立提供了便捷。
市商委透露，目前我市正在部分超市和農產品批發市場進行農產品溯源體系建設試點，明年將初具規模。屆時，在試點超市或批發市場買一塊豬肉，簡單查詢就能了解到這塊豬肉是從哪個飼養場出來、由哪家屠宰場宰殺的等詳細信息。
