啥叫蜂蜜？現(xiàn)在又有了新說(shuō)法。
必須無(wú)添加，不純就不能稱之為蜂蜜，而只能叫“蜂蜜膏(汁)”或“蜂蜜調(diào)理制品”。這是一個(gè)多月前實(shí)施的蜂蜜新國(guó)標(biāo)中的規(guī)定。
但記者在鄭州市場(chǎng)上看到，時(shí)至今日，仍有不少新生產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品在沿用老國(guó)標(biāo)，更沒(méi)有在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明是“蜂蜜”還是“蜂蜜調(diào)理制品”。
新政
新國(guó)標(biāo)稱，不純就不是蜂蜜
天干物燥，喝杯蜂蜜水是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但關(guān)于什么是蜂蜜，一個(gè)月前開(kāi)始實(shí)施的蜂蜜新國(guó)標(biāo)又有了新說(shuō)法。
在衛(wèi)生部發(fā)布的《GB14963-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》中，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：蜂蜜即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”。經(jīng)過(guò)化學(xué)工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，不能稱為“蜂蜜”。
與之前的蜂蜜國(guó)標(biāo)相比，新國(guó)標(biāo)將原料要求改為蜜源要求，并修改了感官要求和理化指標(biāo)，增加了污染物限量和獸藥、農(nóng)藥殘留限量，以及嗜滲酵母計(jì)數(shù)要求等。
這一標(biāo)準(zhǔn)從10月20日起正式實(shí)施，并代替2003年和2005年出臺(tái)的蜂蜜國(guó)標(biāo)。
市場(chǎng)
鄭州超市的蜂蜜大多還在沿用老國(guó)標(biāo)
但在鄭州一些超市和蜂蜜專賣(mài)店里，記者昨日看到，不少10月20日之后生產(chǎn)的蜂蜜，仍在沿用舊的蜂蜜國(guó)標(biāo)。更沒(méi)有在含糖量和污染物、農(nóng)藥殘留方面做出標(biāo)注。
在航海路上的一家大型超市里，一家河南本土蜂蜜品牌10月29日生產(chǎn)的山花蜂蜜，以及11月2日生產(chǎn)的益母草蜂蜜，都是10月20日之后生產(chǎn)的，但在產(chǎn)品說(shuō)明上，記者看到依然是“GB18796-2005”的舊國(guó)標(biāo)字樣。
在航海路富田太陽(yáng)城附近一家大型超市的蜂蜜品店里，湖南一個(gè)名為明園蜂蜜廠家的產(chǎn)品出廠日期為10月21日，但在它的商品說(shuō)明上，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是新國(guó)標(biāo)GB14963-2011。
