因旗下牛奶產(chǎn)品被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局查出含有致癌物黃曲霉毒素M1，日前蒙牛再次登上了輿論的風(fēng)口浪尖。雖然一天連發(fā)兩份聲明對消費(fèi)者道歉，但是因回避問題根源，仍然受到公眾的巨大質(zhì)疑。一位不愿具名的品牌營銷專家對記者表示，細(xì)看蒙牛的聲明，其并未對問題本身進(jìn)行全面的交待，或許該企業(yè)只是想通過道歉來轉(zhuǎn)移消費(fèi)者的注意力，以減輕對其問題的關(guān)注，但是其回應(yīng)疑點(diǎn)重重更加引人關(guān)注。
蒙牛奶源是否存在問題
據(jù)了解，黃曲霉毒素被動(dòng)物食用后，一部分會蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，另一部分則會轉(zhuǎn)化到乳汁和尿液中，轉(zhuǎn)化率一般為3.45%-11.39%，而且，黃曲霉毒素M1熔點(diǎn)為299℃，牛奶常見的巴氏消毒法、超高溫滅菌等都無法清除該毒素。
蒙牛一日之內(nèi)連發(fā)兩份聲明向消費(fèi)者致歉，卻并沒有解釋牛奶中出現(xiàn)黃曲霉素M1的原因。記者撥打蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人盧建軍的電話，對方稱盧建軍正在開會，方便時(shí)會給記者回復(fù)，隨后記者將各種疑問以短信形式發(fā)給盧建軍，但截至記者發(fā)稿前仍未得到任何回復(fù)。
而蒙牛內(nèi)部一位高層則解釋稱，造成產(chǎn)品不合格的原因是當(dāng)?shù)貍�(gè)別牧場的一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素M1。
既然是原奶環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，那么問題奶源在哪？其整個(gè)奶源是否已被污染？對此，蒙牛方面沒有回應(yīng)。但是有知情人士透露，蒙牛眉山工廠的奶源供應(yīng)除了現(xiàn)代牧業(yè)外，很大一部分來自于散奶收購，而現(xiàn)代牧業(yè)原奶一般用于高端產(chǎn)品的生產(chǎn)，此次查出的問題牛奶為普通產(chǎn)品，所以“奶源來自哪里恐怕只有蒙牛自己知道”。
蒙牛是否有自檢黃曲霉毒素程序
乳業(yè)專家王丁棉在接受媒體訪問時(shí)表示，黃曲霉毒素M1是一種致癌物，包括我國在內(nèi)很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設(shè)下限量標(biāo)準(zhǔn)，屬于生產(chǎn)原材料樣品和成品的必檢項(xiàng)目。
所以，蒙牛在其兩次情況說明中均表示，接受國家有關(guān)部門和全社會的監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行國家和企業(yè)的各項(xiàng)質(zhì)量和檢測標(biāo)準(zhǔn)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，切實(shí)把好質(zhì)量關(guān)。對此，有乳業(yè)行業(yè)分析師指出，蒙牛黃曲霉毒素M1跟雙匯瘦肉精很相似，問題在原料身上，作為常規(guī)檢測項(xiàng)目，蒙牛沒有自檢出來，說明其生產(chǎn)和質(zhì)量的把控方面存在重大缺陷。更有評論直接質(zhì)問：“為什么國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局輕易就能檢出的致癌奶，而蒙牛就沒有檢出來？難道所謂的檢驗(yàn)程序只是走過場？”
問題產(chǎn)品是否流入市場
有品牌營銷專家在接受記者采訪時(shí)表示，食品安全問題后，最受傷害無疑是消費(fèi)者，“蒙牛需要讓消費(fèi)者知道問題牛奶是否流入了市場，這是對消費(fèi)者最起碼的尊重”。
蒙牛在其聲明中強(qiáng)調(diào)，該批次產(chǎn)品在接受抽檢時(shí)尚未出庫，企業(yè)已經(jīng)對全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀，確保沒有問題產(chǎn)品流向市場。但是市場對此并不買賬，有評論指出，目前僅僅是涉事企業(yè)自稱沒有流出，而沒有第三方監(jiān)督和證實(shí)，實(shí)難令人信服。“況且，既然是原奶出現(xiàn)了問題，受影響的則不可能只有一批次產(chǎn)品，該工廠被查出問題批次的前后幾個(gè)批次產(chǎn)品是否進(jìn)行了檢查，是否有權(quán)威部門證實(shí)這部分產(chǎn)品的安全性？”
