中新網(wǎng)3月31日電 當(dāng)前國(guó)內(nèi)的乳制品市場(chǎng)當(dāng)中，牛乳制品可謂一枝獨(dú)大，相比之下，羊乳制品在整個(gè)乳制品總量中僅占4%－6%。所謂物以稀為貴，低產(chǎn)量也造就了羊乳制品的高價(jià)格。在日前舉行的第86屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，參展商陜西圣唐乳業(yè)董事長(zhǎng)武壯田就向中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道介紹說(shuō)，目前市場(chǎng)上一罐600克的羊奶粉，售價(jià)大約在400元左右，相比之下，這樣的價(jià)格比進(jìn)口牛奶甚至還要貴上一些。
與奶牛相比，奶山羊的養(yǎng)殖需要具備較強(qiáng)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。在我國(guó)，當(dāng)前的奶山羊的飼養(yǎng)主要集中在黃河和渭水中間的區(qū)域。“太靠北氣候過(guò)于寒冷，太靠南氣候過(guò)于濕潤(rùn)，都不適合奶山羊養(yǎng)殖。”武壯田說(shuō)。
有人說(shuō)，世界奶山羊看中國(guó)，中國(guó)奶山羊看陜西，陜西奶山羊看富平。對(duì)區(qū)域位置要求的特殊性限制了奶山羊的養(yǎng)殖和發(fā)展，從而導(dǎo)致羊乳制品的產(chǎn)量不高。
談及當(dāng)前羊乳制品的消費(fèi)情況，武壯田表示，當(dāng)前在國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)的城市，包括廣州、深圳、浙江等沿海城市對(duì)羊乳制品的認(rèn)可度較高。而在新加坡、日本、意大利、法國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)，消費(fèi)者同樣大多集中在高端人群，羊乳也因此被稱為“貴族奶”。而之所以得此稱謂，一方面是因?yàn)楫a(chǎn)量低、價(jià)格相對(duì)較高，另一方面，其營(yíng)養(yǎng)成分與牛乳有所區(qū)別也是原因之一。
“羊乳的蛋白顆粒和脂肪球更小，這就更便于人體吸收，對(duì)小孩和老年人這兩類消化系統(tǒng)比較脆弱的人群來(lái)說(shuō)飲用起來(lái)更為有益。”武壯田表示。
武壯田說(shuō)，由于產(chǎn)量和價(jià)格的原因，圣唐乳業(yè)羊乳制品目前主要面向高端消費(fèi)群體。以嬰幼兒配方的洋奶粉為例，當(dāng)前就主要瞄準(zhǔn)80后的媽媽們。“不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，這些媽媽們哪怕自己少買(mǎi)一件化妝品或者一件新衣服，也愿意給自己的寶寶買(mǎi)最高端的乳制品。”
事實(shí)上，不止?fàn)I養(yǎng)需求是父母?jìng)冃枰紤]的問(wèn)題，近年來(lái)頻頻曝出的乳制品質(zhì)量安全丑聞也成了困擾父母?jìng)兊囊淮髥?wèn)題。武壯田表示，在產(chǎn)品安全方面，由于圣唐乳業(yè)是全產(chǎn)業(yè)鏈方式生產(chǎn)，因此對(duì)奶源的把控能力相對(duì)更高，而且在產(chǎn)品面市的過(guò)程中，產(chǎn)品不僅要過(guò)工廠的檢驗(yàn)關(guān)、消費(fèi)者的需求關(guān)、政府監(jiān)管部門(mén)的審查關(guān)、媒體監(jiān)督關(guān)，還要過(guò)圣唐人自己的良心關(guān)。“全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)方式和產(chǎn)品所過(guò)的五大關(guān)，能確保消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是安全的，也是值得信賴的。”武壯田說(shuō)。
