炒蒜如賭有賠有賺 大蒜唱罷辣椒登場

　　裝滿大蒜的袋子堆積如山，間或走過一兩個客戶來看貨。

　　市場經營戶反映，7月以來大蒜價格持續高漲，客戶逐漸減少，日交易量減少了2/3。

　　“一斤大蒜要虧1毛多”

　　省物價局價格監測顯示：當前武漢集貿市場價格為4.00-4.50元/斤，較去年同期上漲50%-60%。我市部分超市，大蒜(蒜頭)最高曾沖到6元�！氨热ツ晖�期的價格漲了1倍”。

　　據介紹，三個原因導致蒜價暴漲：去年蒜價太低，導致今年產地種植面積減少；大蒜具有抑菌等功能，甲流的爆發更顯得量少價高；大批游資流入產地，進一步助推蒜價。

　　大蒜價格漲得太高，消費自然受到制約。昨日，該市場大蒜日交易量3噸左右，每斤僅售3.5元。而該批大蒜的產地收購價為每斤3.55元，攤上運費等成本，每斤要虧1毛多錢。

　　炒蒜如賭有賺有賠

　　今年，山東曾流傳著一個炒蒜故事。年初，金鄉縣幾名裝卸工人見大蒜便宜，合資買入700多噸大蒜，價格僅每斤不到2毛錢，今年8月以每斤近3元賣出，立刻變身百萬富翁。

　　暴富的傳奇吸引不少投機客加入炒蒜隊伍。白沙洲市場大成商行的尹老板介紹，7月，漢口竹葉山有幾個蔬菜老板也搭伙到河南炒大蒜，“2個月就賺了上百萬”。

　　干鮮調料經營戶姜祥珍告訴記者，其實，每年都有很多批發商在產地租冷庫，囤積大蒜、辣椒等農產品，一般當年就賣掉。很多人“就像押寶，漲就暴賺，賠就認栽”。

　　農產品漲價的“大蒜效應”

　　做大蒜生意多年的徐守友預計，蒜價大漲后，近期可能回落。這個季節可以吃蒜苗，用來代替大蒜。而且，蒜價太高，做菜時可以少放。

　　眼下，農產品市場的“大蒜效應”有所顯現。據白沙洲市場介紹，目前生姜批發價已到每斤3元，干辣椒每斤8元，都比去年翻了一番。

　　白沙洲市場管理人士稱，今年，農產品價格普遍呈現漲勢,批發商包括農民都對漲價抱有樂觀情緒。

　　大蒜唱罷 辣椒登場

　　大蒜炒勢減弱，紅辣椒的漲勢又顯。眼下，武漢超市內，紅辣椒每斤4.3元，干紅尖椒每斤20元，與上月差別不多。不過，有內部消息稱：廠家的進價已經上漲20%。

　　據悉，在重慶、西安等地，前期炒大蒜的買家開始轉戰紅辣椒市場，將辣椒價格拉漲50%以上。

　　“今年大蒜等調料價格上漲，帶動成本提高2%左右”。小藍鯨酒店產品總監楊春生說，但酒店暫時不會輕易提高產品價格。

　　湖錦酒店采購經理胡衛平表示，大蒜漲價過大，可引進替代產品或調整菜品結構，平衡成本。

　　據了解，目前，除少數馬路餐飲排檔外，我市品牌連鎖餐飲酒店暫未受大蒜漲價影響。