人民日報：生姜漲價背后的原因在哪里？

　　北京新發(fā)地市場。7月5日生姜批發(fā)價格還在3.6元/斤，8月17日就漲到了5元/斤。短短一個多月的時間內(nèi)，姜價上漲了40%還要多。生姜漲價背后的原因在哪里？山東省的生姜產(chǎn)量占全國的20%左右，日前，記者赴山東萊蕪市、安丘市等生姜主產(chǎn)地，探究原因。

　　氣候異常,產(chǎn)量下降，供求關系變化是主因

　　山東萊蕪產(chǎn)好姜，塊大皮薄，絲少肉細、辣濃味美。今年生姜價格高，讓姜農(nóng)分外高興。談起當前的大姜價格，萊蕪市農(nóng)業(yè)局副局長許洪彪認為，最根本的，還是國內(nèi)外市場轉(zhuǎn)好、大姜需求量大。供求關系是影響價格的主要因素。

　　受去年天氣影響，萊蕪生姜產(chǎn)量下降。由于今年的鮮姜要到霜降才能大規(guī)模收獲，現(xiàn)在市面上銷售的姜都是去年產(chǎn)的黃姜。根據(jù)該市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)計，去年萊蕪大姜種植面積為10.29萬畝，比前年減少1.57萬畝；產(chǎn)量則由前年的28.95萬噸減少到去年的24.27萬噸；今年種植面積比去年又減少2400畝。據(jù)了解，由于天氣和病蟲害影響，其它地方的產(chǎn)量也有所減少，濰坊市去年秋收生姜減產(chǎn)10%左右。

　　另一方面，姜的市場需求不斷走高。今年4—6月份，萊蕪姜出口量不斷增加，分別為0.6萬噸、0.7萬噸、1.1萬噸。而每年生產(chǎn)大約60萬噸姜的安丘市，今年上半年姜出口同比增長二至三成。

　　對游資投機炒作的說法，許洪彪持保留態(tài)度。“不排除有部分投機者炒作，但有沒有社會上一些人猜測得那么嚴重？”

　　質(zhì)量提高、成本增加，按質(zhì)論價不能簡單說貴

　　在許洪彪看來，姜價漲的背后，還與近年來不斷提高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有關。

　　“一畝地的成本從原先的四五千元上升到八千元”。萊蕪市大埠頭村村民郝雷掰著指頭估算，他種了2畝生姜，去年由于枯死病，本應達13000斤的產(chǎn)量，減產(chǎn)到約9000斤，損失不少。今年每畝用600斤姜種，按當前價格算，大體是2400元；改用氯化苦替代甲基溴“熏地”，并用油紙覆蓋，種上后還要用地膜覆蓋，又是2000元。再加上用黑油紙為姜遮光，以及肥料、澆水等，加起來有8000元。

　　安丘市探柳莊村的村民陳強介紹，他在大姜害蟲產(chǎn)卵前，給姜罩上防蟲“蚊帳”，投入增加更多，一畝地需要近萬元。據(jù)了解，安丘在全國率先實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理，實行無公害生產(chǎn)。姜品質(zhì)提高，價格自然提高。目前安丘已建起無公害姜基地10多萬畝，其中認證姜有機基地和綠色基地4萬多畝。“按質(zhì)論價，不能簡單地抱怨說貴不貴。”一位長年做銷售的王先生說。

　　“貴三年、賤三年”，姜市無人能壟斷

　　安丘姜蒜批發(fā)市場管理處副主任馬德成說：“之所以沒人能壟斷姜市場，一是因為姜儲存技術條件不高，農(nóng)戶自己就可以儲存；二是因為姜儲存在窖內(nèi)長的可達3年，姜農(nóng)會在一年四季的時間內(nèi)，隨時放出生姜，這讓姜農(nóng)在價格上具有一定的話語權(quán)。”

　　在萊蕪、安丘等地姜農(nóng)家中，幾乎家家都有井窖。每年10月份，出土后的鮮姜被減去一段姜苗，放入窖中儲存。井窖冬暖夏涼，大姜最長可儲存3年。

　　安丘市農(nóng)業(yè)局副局長楊春強說，生姜價格有“貴三年、賤三年”的說法。價格圍繞價值呈上下波動的形式,這是一種基本的規(guī)律。他介紹，1996年生姜曾達到每斤12.5元的高價，此后一路下跌。2006年生姜價格曾跌到每斤四五毛錢，今年姜價又沖高到每斤4元。

　　經(jīng)過多年歷練，安丘姜農(nóng)已有了較為成熟的經(jīng)營之道。“儲存起來，姜農(nóng)一年內(nèi)分批次出手，每年7、8月份本來就是生姜青黃不接的時候，價格高點不足為怪。”楊春強說。

　　許洪彪說，目前的高價造成了部分農(nóng)民的惜售心理。再有幾個月就出鮮姜了，等靠畸形高價的心理要不得，以免因供大于求時賤賣處理。

　　在姜漲價潮中，不少農(nóng)民獲益。郝雷去年種了不到2畝姜，由于患枯死病，產(chǎn)量大約9000多斤。先是以1元多的價格賣掉2000斤，前段時間又收入2萬元，去掉約1萬元成本，凈收入16000元左右。這是這幾年最好的情況了。

　　消費者感受深刻的，往往是蔬菜漲價時的多掏腰包，卻難以感受到背后的菜賤傷農(nóng)。郝雷說：“前幾年姜價只有4毛錢時，農(nóng)民一年都是白忙活，一分錢不掙。看著姜得病成片成片地死掉，有的婦女坐在地里直哭。城里人誰能了解這些？農(nóng)民太不容易了。”