北京"民間傳統(tǒng)小吃"行業(yè)標準制定 會精確到"克"

　　“該標準只是為了實現(xiàn)小吃的連鎖化經營，并非強制性標準”，侯嘉表示。這些標準的來源，除了以部分老字號傳人的技藝作為根據外，還對歷史進行了考證。