記者28日從南京市藥監(jiān)局獲悉，這個市正式啟動餐飲企業(yè)分級管理工作，年底前七成餐飲企業(yè)將進(jìn)行分級評定，并根據(jù)分級結(jié)果懸掛“大笑”“笑臉”“平臉”3種標(biāo)志。
根據(jù)剛出臺的《南京市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施細(xì)則》，餐飲企業(yè)分級評定項目主要包括許可管理、人員管理、場所環(huán)境、采購貯存、清洗消毒等。
據(jù)了解，南京市餐飲企業(yè)量化等級分為動態(tài)等級和年度等級。其中，年度等級為綜合性評價，即藥監(jiān)部門對餐飲企業(yè)食品安全管理狀況過去12個月期間檢查結(jié)果的綜合評價，年度等級分為A級、B級、C級。動態(tài)等級則根據(jù)每次檢查結(jié)果進(jìn)行評定。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般3個等級，分別對應(yīng)綠色的“大笑”、黃色的“笑臉”和紅色的“平臉”。
南京市藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將餐飲企業(yè)量化等級結(jié)果公開，有利于增強消費者的食品安全意識，使消費者在知情的前提下做出消費選擇，便于社會監(jiān)督。(記者蔡玉高）
