五月初正是贛南姜農種植生姜的時候。記者在江西興國縣九山村采訪時看到，趁著這兩天沒有下大雨，姜農們就頂著太陽，把一塊塊姜種埋在地里，蓋上農家肥，撒上生石灰。他們說，依照這兩年的情況，明年能有個好收成。但是他們高興不起來，因為去年收獲的560多萬斤生姜還有400多萬斤堆在地窖里。
在姜農劉李石家的地窖可以看到，一萬多斤生姜整整齊齊地碼在里面。這些生姜是去年冬天收獲的，一般來說，即使是儲藏在陰冷的地窖里，也只能保存半年多時間。“最多還能再儲存兩個月，時間再長就長芽了，它的營養(yǎng)成分也會減半。”劉李石很發(fā)愁，為什么這么優(yōu)質的生姜就是賣不到好價錢呢？
“本來預計最少能賣到2元錢一斤，沒想到現(xiàn)在價格跌到1.1元錢一斤，按這個價格賣出去，一年就白忙活了。”劉李石說。
劉李石說，前年當?shù)厣u到3.8元錢一斤的高價，所以他和妻子放棄到廣東打工，在自己家的3畝地里種生姜，原以為一年下來能賺2萬元錢，可按目前的價位，即使是全部賣出去也只能勉強保本。
興國縣中興九山生姜專業(yè)合作社理事長鐘鑫介紹，像劉李石這樣的種姜大戶在九山村有100多家。因為當?shù)氐钠渌r作物只夠自給自足，種植生姜就成為當?shù)卮迕褡钪饕慕洕鷣碓础?/p>
“就是因為前兩年生姜行情太好，導致去年全國大面積種姜，再加上風調雨順，全國姜產量都很高，但是價格一直下跌。”鐘鑫給記者算了一筆賬，如果是姜農自家的土地，不算人力成本，只算買姜種和化肥等花銷，成本也在1.3元左右。
姜農劉李生租用其他村民的五畝土地種姜，加上人工費，每斤生姜投入近2元錢，他怎么也不舍得把自家的姜按1.1元的價格賣出去。劉李生掰開一塊姜給記者看，飽滿的金黃色肉質證明他家1.6萬斤生姜都是上等品。
與一般生姜以做菜為主不同，九山生姜有很高的藥用價值，可以治療胃腹冷痛、虛寒吐瀉、飲食不振、消化不良、風寒感冒、咳嗽頭痛等癥狀，即使用來做菜也有“甜香辛辣九山姜，賽過遠近十八鄉(xiāng)，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳，早在唐代就被列為宮廷貢品。
據(jù)鐘鑫介紹，目前，當?shù)亟r依然沿用傳統(tǒng)種植方式，產出的生姜健康無污染，已被認證為“綠色食品”。但由于當?shù)剡�沒有專業(yè)生姜深加工企業(yè)對其進行深加工，因而賣出的生姜附加值較低。同時，由于沒有形成固定銷售渠道，也造成九山生姜銷售價格受全國生姜價格波動影響較大。
“我們一直在努力讓更多的人了解九山生姜的藥用和食用價值，希望能夠幫助當?shù)亟r把這400多萬斤生姜運出大山，賣個好價錢。”鐘鑫說。
