中國臺(tái)灣網(wǎng)8月2日常州消息 日前，常州雙桂坊臺(tái)灣美食正式運(yùn)用“雙桂坊APT云管理系統(tǒng)”，對食材源頭、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行電子遠(yuǎn)程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品安全的實(shí)時(shí)、可跟蹤化管理，從人力控制升級(jí)為信息化管理。
據(jù)了解，雙桂坊APT云管理系統(tǒng)用于進(jìn)行開閉檔的檢查，對每個(gè)經(jīng)營戶的店內(nèi)衛(wèi)生、相關(guān)經(jīng)營票據(jù)和店員裝束進(jìn)行拍照檢查，照片和數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)椒⻊?wù)器上，并實(shí)時(shí)更新到雙桂坊誠信經(jīng)營遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。此外，顧客還可以輕松在電腦上的雙桂坊平臺(tái)終端獲取食材及配料進(jìn)貨票據(jù)、原始狀態(tài)的視頻、照片信息，并清楚看到制作過程，確保食品安全。
這種遠(yuǎn)程信息化監(jiān)控模式在大陸食品行業(yè)屬首創(chuàng)，結(jié)合其已經(jīng)形成的“三不六統(tǒng)一”管理措施和“放心餐飲”道德講堂的交流平臺(tái)，雙桂坊美食街將打造大陸小吃領(lǐng)域的首套國家標(biāo)準(zhǔn)。（中國臺(tái)灣網(wǎng)常州市臺(tái)辦通訊員 吳懷君）
