川菜文化體驗營兩岸學子廚藝大比拼

　　第一組學生在比賽開始前加油打氣。（圖片來源：四川省臺辦）

　　中國臺灣網7月27日成都訊　7月23日，“尋麻問辣品四川”川臺學生川菜文化體驗營在四川旅游學院舉行了一場妙趣橫生的廚藝比賽。20名來自臺灣與四川11所高校的大學生以4人一組為單位，精心制作出各式美味佳肴，為爭奪第一名各出奇招。

　　比賽以“舌尖上的川菜輕松做”——“我是廚師我最牛”為主題，分為指定菜品和自選菜品兩個環節的比賽。指定菜品為學子們前一天學習制作的宮保雞丁和鐘水餃，自選菜品則需自己選材制作出一個熱菜、一個涼菜和一道小吃。

　　經過前一天的磨合，組員之間的配合已經十分默契。比賽一開始，各小組就開始分工制作，有的和面，有的切菜，有的配料，忙中有序，很快就完成了兩道指定菜品的制作。而對于創意菜品，大家都各出奇招：來自臺灣的邱耀德帶來家里的私房菜品——名為“炸八塊”的臺式炸雞，具體配料十分保密，連同隊組員都不能知道；同樣來自臺灣的陳佳漢則帶來臺式三杯雞，“讓大家也嘗嘗臺灣的味道。”臺灣的王奕臻則在擺盤上下了許多功夫，精心用調味醬在盤子上勾畫出“四川”兩個大字，“我可不是對自己的水餃沒信心噢，只不過好看一點，可以加分！”

　　時近中午，5組隊員的作品都已完成，評委們經過緊張的評比，最終把第一名的桂冠頒給了第2組。“今天同學們都很用心，昨天教的技巧都記住了。而且在菜品上進行了很多創新，很難得。”四川旅游學院烹飪系老師、主裁判顧思遠點評說，“最讓我驚喜的是，每個組4個孩子在做菜過程中都很注重團隊協作，同時在擺盤和菜名上也很有創意。比如第2組的剁椒茄子，不僅味美，名字也很有寓意，叫‘百年修得同船渡。’”

　　“我們把茄子做成很像兩條船的形狀，就是說臺灣的船和大陸的船一起走。”為這道菜取名的臺灣學生林書耘說，作為今天的獲勝組，她對自己的作品十分自豪。

　　結束四川旅游學院的行程后，川臺學生還前往樂山大佛游覽，感受四川悠久的歷史文化；參觀眉山臺企大隱餐廳，與臺商蔣曉蕾交流其在大陸創業發展歷程。在接下來的行程中，兩岸學子還將前往眉山泡菜城感受四川泡菜的魅力。

　　“尋麻問辣品四川”川臺學生川菜文化體驗營活動由四川省臺辦與臺灣《旺報》社共同主辦、四川旅游學院協辦，以“尋麻問辣品四川，美食美景秀天府”為主題，邀請臺灣的10名大學生到四川，與四川的10名大學生結對合作，在7月19日至26日為期8天的時間里，深度感受川菜文化及四川魅力。兩岸10多家媒體記者參加此次活動的采訪報道，華夏經緯網特別開設網絡專題及時發布此次活動的精彩內容。（中國臺灣網、四川省臺辦聯合報道）

　　學生在向評委介紹本組菜肴。（圖片來源：四川省臺辦）

　　川臺學生在樂山大佛佛像前合影留念。（圖片來源：四川省臺辦）