川菜文化體驗(yàn)營(yíng)兩岸學(xué)子廚藝大比拼

　　第一組學(xué)生在比賽開始前加油打氣。（圖片來(lái)源：四川省臺(tái)辦）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)7月27日成都訊　7月23日，“尋麻問辣品四川”川臺(tái)學(xué)生川菜文化體驗(yàn)營(yíng)在四川旅游學(xué)院舉行了一場(chǎng)妙趣橫生的廚藝比賽。20名來(lái)自臺(tái)灣與四川11所高校的大學(xué)生以4人一組為單位，精心制作出各式美味佳肴，為爭(zhēng)奪第一名各出奇招。

　　比賽以“舌尖上的川菜輕松做”——“我是廚師我最牛”為主題，分為指定菜品和自選菜品兩個(gè)環(huán)節(jié)的比賽。指定菜品為學(xué)子們前一天學(xué)習(xí)制作的宮保雞丁和鐘水餃，自選菜品則需自己選材制作出一個(gè)熱菜、一個(gè)涼菜和一道小吃。

　　經(jīng)過前一天的磨合，組員之間的配合已經(jīng)十分默契。比賽一開始，各小組就開始分工制作，有的和面，有的切菜，有的配料，忙中有序，很快就完成了兩道指定菜品的制作。而對(duì)于創(chuàng)意菜品，大家都各出奇招：來(lái)自臺(tái)灣的邱耀德帶來(lái)家里的私房菜品——名為“炸八塊”的臺(tái)式炸雞，具體配料十分保密，連同隊(duì)組員都不能知道；同樣來(lái)自臺(tái)灣的陳佳漢則帶來(lái)臺(tái)式三杯雞，“讓大家也嘗嘗臺(tái)灣的味道。”臺(tái)灣的王奕臻則在擺盤上下了許多功夫，精心用調(diào)味醬在盤子上勾畫出“四川”兩個(gè)大字，“我可不是對(duì)自己的水餃沒信心噢，只不過好看一點(diǎn)，可以加分！”

　　時(shí)近中午，5組隊(duì)員的作品都已完成，評(píng)委們經(jīng)過緊張的評(píng)比，最終把第一名的桂冠頒給了第2組。“今天同學(xué)們都很用心，昨天教的技巧都記住了。而且在菜品上進(jìn)行了很多創(chuàng)新，很難得。”四川旅游學(xué)院烹飪系老師、主裁判顧思遠(yuǎn)點(diǎn)評(píng)說，“最讓我驚喜的是，每個(gè)組4個(gè)孩子在做菜過程中都很注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，同時(shí)在擺盤和菜名上也很有創(chuàng)意。比如第2組的剁椒茄子，不僅味美，名字也很有寓意，叫‘百年修得同船渡。’”

　　“我們把茄子做成很像兩條船的形狀，就是說臺(tái)灣的船和大陸的船一起走。”為這道菜取名的臺(tái)灣學(xué)生林書耘說，作為今天的獲勝組，她對(duì)自己的作品十分自豪。

　　結(jié)束四川旅游學(xué)院的行程后，川臺(tái)學(xué)生還前往樂山大佛游覽，感受四川悠久的歷史文化；參觀眉山臺(tái)企大隱餐廳，與臺(tái)商蔣曉蕾交流其在大陸創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。在接下來(lái)的行程中，兩岸學(xué)子還將前往眉山泡菜城感受四川泡菜的魅力。

　　“尋麻問辣品四川”川臺(tái)學(xué)生川菜文化體驗(yàn)營(yíng)活動(dòng)由四川省臺(tái)辦與臺(tái)灣《旺報(bào)》社共同主辦、四川旅游學(xué)院協(xié)辦，以“尋麻問辣品四川，美食美景秀天府”為主題，邀請(qǐng)臺(tái)灣的10名大學(xué)生到四川，與四川的10名大學(xué)生結(jié)對(duì)合作，在7月19日至26日為期8天的時(shí)間里，深度感受川菜文化及四川魅力。兩岸10多家媒體記者參加此次活動(dòng)的采訪報(bào)道，華夏經(jīng)緯網(wǎng)特別開設(shè)網(wǎng)絡(luò)專題及時(shí)發(fā)布此次活動(dòng)的精彩內(nèi)容。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、四川省臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道）

　　學(xué)生在向評(píng)委介紹本組菜肴。（圖片來(lái)源：四川省臺(tái)辦）

　　川臺(tái)學(xué)生在樂山大佛佛像前合影留念。（圖片來(lái)源：四川省臺(tái)辦）