中國臺灣網9月15日淮安訊　今年以來，淮安充分挖掘淮揚菜資源優勢，創新淮臺交流思路、方法，搭建合作新平臺�；磽P菜正逐漸成為淮臺交流“新名片”。

　　4月，淮臺經貿交流合作推進周期間，淮安與圓山大飯店共同舉辦了淮揚菜美食周。嘉賓、客商在與淮安方面進行互動交流的同時，品鑒了美味難忘的淮揚美食。精心推介、多項利好和淮揚美食，繪就了淮安的新魅力、新機遇，為臺商加強與淮安合作增添了新力量。與會臺商紛紛表示，將盡快到淮安考察，爭取與淮安達成更多雙贏的合作。

　　7月，兩岸青年菁英特訓營期間，淮安邀請淮揚菜研究會會長給兩岸青年菁英們詳細介紹了淮揚菜的起源、特色菜等。學員們一邊品嘗美味的淮揚菜，一邊相互交流創新創業理念和經驗，豐富淮臺交流與合作的形式，充實兩岸交流與合作的內涵，兩岸青年菁英“提升一種能力、結交一批朋友、得到一個啟發、認識一個城市”。

　　8月，“2015淮安周”期間，在高雄舉辦“淮安名廚獻藝高雄”廚藝展示活動，宣傳推介淮安美食文化，進一步提高城市知名度和美譽度，助力淮安對臺招商工作。推介活動中，淮安市烹飪協會與寒軒大飯店簽訂了戰略合作協議。(中國臺灣網、江蘇省臺辦網站聯合報道)