品嘗“山東水餃”。（圖片來源：花蓮縣山東同鄉(xiāng)會）
中國臺灣網(wǎng)12月14日訊 12月6日，臺灣《更生日報》以“山東水餃會 同鄉(xiāng)大啖家鄉(xiāng)味 與大陸交換生百余人包餃子話家常”為題，對花蓮縣山東同鄉(xiāng)會的水餃餐會進(jìn)行了報道。
報道稱，花蓮縣山東同鄉(xiāng)會會友、桃園市山東同鄉(xiāng)會秘書長隆治順、中華齊魯文經(jīng)協(xié)會理事長劉育蘭以及9名大陸交換學(xué)生等超過百余人，12月5日在花蓮縣山東同鄉(xiāng)會理事長孔繁鉞帶領(lǐng)下，于花蓮市保祿牧靈中心盛大舉辦“水餃餐會”席開十余桌，帶領(lǐng)山東同鄉(xiāng)回味老鄉(xiāng)“山東餃子”味。
從當(dāng)天早上開始，百余位同鄉(xiāng)會友從和面團(tuán)開始接著攪拌餡料、包水餃到下鍋，在孔繁鉞理事長帶領(lǐng)下，各個井然有序的為“水餃餐會”預(yù)做準(zhǔn)備。 孔繁鉞理事長表示，山東同鄉(xiāng)會的水餃餐會每年均會舉辦兩次，今年已邁入第十六次，主要原因是為傳承山東“面食”文化，例如過年時便有“紅棗饅頭”再來就是“蔥油餅”、“韭菜盒子”以及“山東水餃”，而此次也邀請中華齊魯文經(jīng)協(xié)會理事長劉育蘭以及桃園市山東同鄉(xiāng)會秘書長隆治順一同與會，彼此交流，共享山東面食文化。
孔繁鉞理事長還指出，山東餃子的特色是以“韭菜”為正宗，因韭菜價廉物美，而且一切就成，接著再輔以“大白菜”做為主要餡料，而近幾年從菜市場找到茴香入餡，因茴香味道更甚于韭菜，同鄉(xiāng)會長輩一吃便口耳相傳，紛紛奉為極品。
此外，本次“水餃餐會”山東同鄉(xiāng)會也特別邀請在東華大學(xué)的9名大陸交換學(xué)生一同入座品嘗山東餃子。孔繁鉞理事長說，每年餐會同鄉(xiāng)會均會邀請交換學(xué)生，原先僅邀請來自山東的交換生，最近才擴(kuò)大至大陸各省，所以在座有來自福建、湖北、山東等各地的交換學(xué)生，一方面能藉此聯(lián)誼彼此情誼，另一方面則是讓孤身一人來到臺灣求學(xué)的交換學(xué)生，能夠透過家庭式餐會，溫暖彼此內(nèi)心。
來自山東煙臺的陸娜同學(xué)說，第一次來到臺灣交換學(xué)習(xí)，感受到臺灣人十分熱情，同鄉(xiāng)會家庭式的“水餃餐會”很有家的感覺，非常溫暖，而且水餃?zhǔn)志哂小凹亦l(xiāng)味”。另一位李崢同學(xué)則說，還沒來到臺灣前，便知道臺灣人非常熱情，來到臺灣后才真正感受到所謂的熱情，感謝同鄉(xiāng)會的邀請，雖然在外求學(xué)也能感受到家庭的溫暖。（中國臺灣網(wǎng)、花蓮縣山東同鄉(xiāng)會聯(lián)合報道）
