在漢臺胞黃晾煒：一城煙火一城情
2025-09-04 11:15:00
來源：中國臺灣網(wǎng)
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中國臺灣網(wǎng)9月4日訊 “煒哥，我已拿一杯了！”暖暖的燈光下，黃晾煒和他的大陸女友張曼正在小餐吧前臺忙碌著，店里循環(huán)播放著臺灣流行音樂MV。
這是位于武漢市江岸區(qū)岳飛街的一家只在夜晚營業(yè)、主打臺灣美食的餐吧。店主是一名80后，也是一位生活在武漢的臺灣人。
黃晾煒與這座城市已有了近三十年的交集。
1996年，他隨來漢創(chuàng)業(yè)的父親第一次到江城。1999年起在漢攻讀臨床醫(yī)學(xué)，五年后回到臺灣服兵役。2006年，返漢接手父親在東西湖區(qū)的食品工廠，從事臺灣香腸、烤肉等速凍肉制品經(jīng)銷。2019年3月，他開辦了這間名為stone的餐吧。
餐吧40余平方米，是一棟德式老房子，餐食以臺灣小吃為主，有肉燥飯、大腸包小腸、臺式米粉、花枝丸等主食，也有臺式泡菜、冰冰花甲等涼菜，還有冬瓜茶、姜母茶等飲品。墻面上貼滿了動漫《海賊王》的海報，當(dāng)日菜單手寫在白字板上，收養(yǎng)的貓懶懶地躺在暗處，煮沸的水咕嚕咕嚕冒著水泡……
小店不用二維碼點餐，“電子點單雖然簡單，但缺少了與客人互動，親和力是不夠的”；在這里客人用完餐后再結(jié)賬，“怎么可以讓客人沒有吃飽就結(jié)賬”；餐吧內(nèi)，用戶差評被打印出來掛在最顯眼的墻中央，“很多人來店明確表示就是沖著差評來體驗的，我認(rèn)為差評與好評是相對的，真實體驗才最重要”，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式中自帶一種懷舊的風(fēng)格。
“臺灣人做臺灣的東西，”黃晾煒說，“店內(nèi)招牌肉燥飯，是根據(jù)臺南技法制作，醬油膏、油蔥酥等調(diào)料是從臺灣采購；鹽酥雞等炸物所用的椒鹽粉、辣椒粉，同樣來自臺灣。”
店內(nèi)，他們還特別設(shè)置了一個留言箱。翻開留言卡，有人稱“（這里是）疲憊生活中最大的慰藉”，有人表示“彌補了沒去臺灣交換的一點小遺憾”，還有人說“來自對岸的味道，期待有一天能夠去到美麗的小島”……在武漢工作的“00后”食客金夢涵說：“坐在店里，看老板在吧臺忙碌，聽著音樂、擼著貓，感覺特別愜意、放松。當(dāng)然，臺灣美食也很有特色，有機會想去臺灣看看。”
“開這間店最初的想法是展示我們東西湖工廠的產(chǎn)品，方便更多的人品嘗。”“生意最好的時候，還沒有開門店前已經(jīng)排了30余人。”“我的顧客主要是大學(xué)生、城市白領(lǐng)、情侶、臺商，也有少量打卡的外地客人，以年輕人為主。”黃先生的話很短，談到過往也只當(dāng)是尋常。但一聊到他喜歡的漫畫和熟客，神情便飛揚起來。
他的店內(nèi)有一張巨幅《海賊王》人物海報，食客指認(rèn)出具體人物，答對一定數(shù)量即可免單。一些熟客知曉他的喜好，也會送來相關(guān)明信片、手辦、漫畫冊，這些也被他悉數(shù)陳列于店內(nèi)。“這套原裝的《海賊王》漫畫，共32冊，是一位熟客在他過生日時送的。”“這是大熊手辦，也是他的最愛。”張曼說。
融入總是悄無聲息，卻又割舍不斷的。
每天，黃晾煒都會去附近的菜市場親自采購新鮮的食材，他也會騎著代步的小電驢穿行于武漢的街巷里弄，生日時會收到客人贈送的自畫的油畫、家鄉(xiāng)的特產(chǎn)等各種伴手禮，節(jié)假日他們也會約著一起聚會聊天，這些均讓他感懷于心。他的小店也曾接納過失戀的人，思鄉(xiāng)的臺商。
“有一位在日企工作的武漢人，很喜歡《海賊王》，聊著聊著我們便成了朋友。疫情時餐店無法營業(yè)，這個朋友一定要給我充值。我知道他是想用這種方式幫助我，很感動。”“還有一些客人，在我忙不過來時，會主動幫忙端盤、洗碗、收桌。”“一些人對臺灣感興趣，會跟我聊聊臺灣美食、音樂、電視劇等。”黃晾煒說。
“在這個城市生活了這么多年，回到臺灣反而有些不適應(yīng)了，前一段時間他回了一趟臺灣，還特意帶了瓶辣醬。”張曼的一席話讓人唏噓。
30余年，無論是第一代臺商的拓荒創(chuàng)業(yè)，還是第二代求學(xué)發(fā)展，這座城早已深深地融入他們的內(nèi)心。
“前一段時間也曾考慮過去我的老家河北發(fā)展，可他思來想去，不愿離開武漢，因為這里有一群可以聊天的老友，還有在東西湖經(jīng)營工廠的弟弟。”黃晾煒在談餐吧轉(zhuǎn)型時說，“一開始是我們選擇客戶，流量上來了，便是客戶選擇我們。”從陌生到熟悉，從客人到朋友，從他鄉(xiāng)到故鄉(xiāng)，這樣的轉(zhuǎn)變既是黃晾煒自己的選擇，也是時代融合的必然結(jié)果。
山海不為遠(yuǎn)，心安即是家。目前，像黃晾煒一樣在武漢生活打拼的臺灣同胞有1000多名，他們帶著夢想與專長，與武漢這座城市同呼吸共命運，在文創(chuàng)、新經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多個領(lǐng)域拼搏奮斗，書寫著屬于自己的奮進(jìn)旋律。（中國臺灣網(wǎng)湖北省臺辦通訊員 / 熊進(jìn)玉、楊瑞航）
[責(zé)任編輯：黃曉迪]
