成都市華道·鈺善閣：大陸第一家臺灣頂級素食館

　　你好臺灣網6月24日消息(記者 林舒意)近日，在成都市高新區鐵像寺水街的華道生活館里舉辦了一場別開生面的聚會，吳先生夫婦把寶寶的百日宴設在華道·鈺善閣，邀請親朋好友將近140人共進素餐。

吳先生夫婦在華道·鈺善閣為寶寶舉辦百日宴（你好臺灣網 圖 林舒意 攝）

　　華道生活館中的華道·鈺善閣引進臺灣頂級的素食養生懷石料理，這是首次被引進大陸來到成都。自5月18日開業至今，華道·鈺善閣接待過各方賓客，管理模式已經日趨成熟，精致好吃的素食也被大家所熟知。

　　引進大陸，歷經四年籌備

　　華道生活館由朱清、張小曼、黎亞萍三位女士共同發起，經過長達四年的時間打造而成。據創始人之一朱清的介紹，“懷石”來自于日本禪道，原指佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗饑餓的感覺，后來用于比喻制作精美、有意境、高品質的料理。而鈺善閣是臺灣的頂級素食懷石料理，被稱為“素食中的愛馬仕”。

　　為了說服臺灣鈺善閣的創始人陳健志，朱清曾多次前往臺灣。“我們想做素食文化的傳播者，讓鈺善閣在大陸開花，最終我們的誠意感動了他，使他愿意去做一個點燈的人。”

　　臺灣的口味偏甜，引進到成都以后，華道·鈺善閣還進行了一些改良和創新以適應當地居民的口味。來自臺灣的廚師長陳詩評說道，他們將川味中經典的魚香味、麻辣味很好地融入到部分菜品，既保證每道菜的品質，也保證不會串味。

華道·鈺善閣用餐區（你好臺灣網 圖 林舒意 攝）

華道·鈺善閣庭院一角（你好臺灣網 圖 林舒意 攝）