海口咖啡館“A to Z cafe”：來(lái)自臺(tái)灣的味道

草莓松餅 海南日?qǐng)?bào)記者 劉貢 攝 

    如同酒香不怕巷子深,有情調(diào)的咖啡館哪怕開在平庸之地,依然能吸引時(shí)尚客的光臨。

    海口義龍路“A to Z cafe”即是如此:鬧市中的驚喜,不起眼的獨(dú)特,坐享慢調(diào),品位真璞,連帶老舊的街道也顯得順眼了。

    經(jīng)不住網(wǎng)友“非常非常非常有feel的咖啡吧”的評(píng)價(jià),一腳踏進(jìn)了木格子玻璃門,立刻被禮貌溫和的年輕侍者往里迎。不大的空間巧妙放置了十余張小桌,靠書架、光線、樓板將彼此拉開距離。

    坐下來(lái),才發(fā)現(xiàn)一切都很簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單刷墻,水泥鋪地,清漆吧臺(tái)。又巧用心思,水泥地中間留出一塊木板地,手工繪制菜單。“應(yīng)該用‘鬧市中突然出現(xiàn)一小清新’來(lái)形容。”網(wǎng)友認(rèn)為。

    據(jù)說(shuō)老板們自己拍、自己寫、自己畫,花了很長(zhǎng)時(shí)間制作菜單,而誘惑更多來(lái)自手寫的寥寥數(shù)語(yǔ),“一口一口挑戰(zhàn)你前所未有的味蕾感受”,“百年不敗經(jīng)典,老師傅傳統(tǒng)手工蛋糕里有醇厚的咖啡清香氣”。

    吧臺(tái)的小師傅小超一絲不茍地調(diào)咖啡、烤糕點(diǎn)。因?yàn)槭窍蚺_(tái)灣來(lái)的老師傅學(xué)的手藝,所以連氣質(zhì)也學(xué)了去———認(rèn)真得有點(diǎn)小酷。

    名叫巧巧的女孩愛(ài)上了當(dāng)這里的服務(wù)生,接過(guò)小超做好的紅茶瑪琪亞朵,端至顧客面前,還不忘細(xì)心地教授最佳喝法:“先小小吮一口奶昔,然后一大口連茶,千萬(wàn)別忙著攪拌。”

    巧巧總在提醒不要點(diǎn)得太多,怕吃不了。不忙的時(shí)候還湊過(guò)來(lái)聊天,很到位地介紹店里的招牌糕點(diǎn)和飲品。

    鄰座小女生愛(ài)洛神花,一直在贊嘆葡萄奶酥很香,又一邊配水喝。由于這家店一開張就火爆,很多人回頭客等不急空出座位,就看到時(shí)不時(shí)有人進(jìn)門直接在收銀臺(tái)等候打包外帶。

    無(wú)論男女服務(wù)生都很親和,因此對(duì)視交談的時(shí)候忍不住會(huì)說(shuō)話輕柔下來(lái)。原來(lái)老板是三位來(lái)自臺(tái)灣的年輕小伙子,其中兩人的英文名“A”起頭,一個(gè)的英文“Z”頭。所以店的原名是“A two Z”,后來(lái)順其自然成了“A to Z”。

    “從第一個(gè)字母到最后一個(gè)字母,既代表一個(gè)循環(huán),又有包容之意。”巧巧說(shuō),小老板們從臺(tái)灣出來(lái),到海南生活,想由此開始新的生活。

    于是帶來(lái)了臺(tái)灣咖啡的情調(diào),小女生最愛(ài)的甜松餅,以及他們軟軟的“國(guó)語(yǔ)”。而海南亦是島嶼,慢節(jié)奏、休閑,吸收南洋文化,注重生活感受。而海口,在海南成為“國(guó)際旅游島”后,對(duì)祖國(guó)另一寶島的接納又有了新的視角。

    查閱網(wǎng)上信息,得知現(xiàn)在的臺(tái)灣年輕人都熱衷開咖啡店,這讓臺(tái)灣老一輩斥之不務(wù)正業(yè),沒(méi)遠(yuǎn)大抱負(fù)。事實(shí)上,年輕臺(tái)灣人近年已經(jīng)一批批進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng),臺(tái)灣風(fēng)格的咖啡店全國(guó)開花。

    “A to Z cafe”的大受歡迎證明了投資海口市場(chǎng)的正確。每天13:00至凌晨24:00的營(yíng)業(yè)仍嫌時(shí)間和空間不夠,已經(jīng)又開了一家分店。但接下來(lái)是繼續(xù)開分店,還是做其它投資?海口另十來(lái)家品位咖啡也靜觀其變。

    “A to Z 或許能帶來(lái)新一輪咖啡文化熱。”業(yè)界有人持樂(lè)觀態(tài)度,“進(jìn)而‘旁敲’海口休閑旅游。”