大陸配偶做東北菜受歡迎 從吃中找回信心

　　來(lái)自大陸東北的楊淑榮做酸菜白肉鍋及東北小菜很有一套，客人常須排隊(duì)等。圖自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

　　中新網(wǎng)2月27日電 據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，來(lái)自大陸哈爾濱的楊淑榮和75歲臺(tái)灣丈夫王明捷相差24歲，共譜黃昏戀，婚后一起賣牛肉面、酸菜白肉鍋。她說(shuō)，做小吃中找到信心，臺(tái)灣客人很有人情味，她是在客人加油聲中，把一道道家鄉(xiāng)菜變出來(lái)和大家分享。

　　“咱做小吃不能糊弄客人，食材若弄得不實(shí)在，就沒(méi)意思了。”51歲的楊淑榮很熱情的招呼著客人，當(dāng)她端出自制的醋拌生木耳、芋頭肉丸，都讓大家吃得贊不絕口，表示在外面都吃不到這個(gè)。楊淑榮露出得意的笑容說(shuō)：“這可是我們自制的唷。”

　　8年前楊淑榮嫁到臺(tái)灣，丈夫王明捷從鐵路局餐廳退休，兩人先在臺(tái)中803醫(yī)院附近賣牛肉面，因?yàn)槲兜篮昧蠈?shí)在，很多醫(yī)生、護(hù)士都愛(ài)吃，但楊淑榮覺(jué)得丈夫年紀(jì)大了，做小吃太辛苦，心疼老公收了面攤，東北大學(xué)畢業(yè)的她曾試著帶大陸旅行團(tuán)、賣衣服等工作，但都覺(jué)得不順手。

　　4個(gè)月前夫妻倆重起爐灶，在彰化縣永靖鄉(xiāng)開了“哈爾濱酸菜白肉鍋”小吃店，沒(méi)想到很快成為人氣小吃店，楊淑榮說(shuō)，臺(tái)灣客人真的很有耐心，客人情愿排隊(duì)等待，形同一種肯定，她笑說(shuō)，要是東北人是不等的，早就開罵說(shuō)不吃了。

　　楊淑榮用自己發(fā)酵的大白菜做成酸菜，她說(shuō)，發(fā)酵好的酸菜有天然酵素最養(yǎng)生， 自制的醋拌木耳是請(qǐng)客人吃吃看的小菜，沒(méi)想到大家頻喊贊，她就賣小菜解油膩，她還有很多拿手家鄉(xiāng)菜，芹菜、青椒、香菜、蝦仁韭菜雞蛋水餃等。

　　“我的好菜都是客人一直幫我加油加出來(lái)的。”楊淑榮說(shuō)，以前覺(jué)得做小吃辛苦，她也“很想逃”，但丈夫鼓勵(lì)她當(dāng)成運(yùn)動(dòng)和樂(lè)趣來(lái)做就不同了，現(xiàn)在走在街上，常被客人認(rèn)出喊著“你不是東北鍋的老板娘”，讓她覺(jué)得自己怎么成了“名人”，覺(jué)得這是老天爺疼她賜給她好手藝。