上海大閘蟹的臺灣奇幻漂流

　　——新華社駐臺記者寶島走基層組稿之七

　　新華網(wǎng)臺北12月10日電(記者吳濟(jì)海 傅雙琪吳煒玲)“半畝方塘一鑒開,天光云影共徘徊。”臺灣苗栗縣南莊鄉(xiāng),鄉(xiāng)民鐘福貴家位于路邊的生態(tài)養(yǎng)殖場一派田園風(fēng)光,與古代詩人朱熹筆下描述的情景一般無二。而在雞鴨鵝游弋的水塘邊,一些游客正在餐廳里大快朵頤,享用的是正宗的“青殼白肚黃毛金爪”大閘蟹。

　　苗栗是臺灣中部的農(nóng)業(yè)縣,養(yǎng)殖大閘蟹作為新興產(chǎn)業(yè)在這里發(fā)展只有短短幾年時間。“秋風(fēng)響,蟹腳癢。”在臺灣,喜好大閘蟹這一口的饕餮之徒大有人在,有些人甚至每年金秋時節(jié)都會專門飛到江蘇陽澄湖一帶大快朵頤。但多年來苦于島內(nèi)自產(chǎn)不足,進(jìn)口螃蟹價(jià)高,許多民眾難以得享口福。

　　2011年下半年,苗栗縣向來臺參訪的海協(xié)會負(fù)責(zé)人提出,能否請大陸方面派專家來指導(dǎo)大閘蟹養(yǎng)殖?這一要求很快得到大陸有關(guān)方面的積極回應(yīng),促成了上海與苗栗的大閘蟹技術(shù)合作。

　　2012年1月起,苗栗縣每年從上海進(jìn)口蟹苗,“蟹寶寶”從崇明島出水,一路“坐”飛機(jī)輾轉(zhuǎn)抵達(dá)苗栗。上海海洋大學(xué)則派出專家組到苗栗推廣生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)。該校王武、成永旭、王春等教授每年來三四次,一次一個月。他們根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑺�質(zhì)等條件,“手把手”地指導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶如何種植水草、調(diào)節(jié)水質(zhì)等。“教授來了后,每天跟養(yǎng)殖戶在一起,現(xiàn)在他們跟蟹農(nóng)的關(guān)系比我還熟悉。”苗栗縣政府農(nóng)業(yè)處副處長陳樹義說。

　　站在自家共計(jì)近7.5畝大的三個養(yǎng)殖池旁,60歲的苗栗黃金大閘蟹養(yǎng)殖場老板陳云涌講起養(yǎng)蟹經(jīng)歷,滿臉興奮。

　　“第一年養(yǎng)得很差,蟹都比較小。”2012年開始養(yǎng)殖大閘蟹的他回憶說,究其原因,除了自己沒經(jīng)驗(yàn),最關(guān)鍵的是“沒有聽教授的話,按照自己的想法養(yǎng)”。

　　從第二年開始,陳云涌認(rèn)真聽從專家指導(dǎo)進(jìn)行養(yǎng)殖,有疑惑及時請教。“現(xiàn)在養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)基本成熟了,需要學(xué)習(xí)行銷了。”他笑著說,今年他們家大概產(chǎn)出3500只大閘蟹,純收入將達(dá)50萬元(新臺幣,下同)。

　　“苗栗大閘蟹完全內(nèi)銷臺灣市場,供不應(yīng)求。”陳樹義告訴記者,4年來苗栗自上海進(jìn)口蟹苗累計(jì)逾200萬只,全縣現(xiàn)有養(yǎng)蟹企業(yè)75戶,養(yǎng)殖面積超過32公頃。今年全縣大閘蟹產(chǎn)量將達(dá)約15萬只,產(chǎn)值約4500萬元。

　　更重要的是,大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)還帶動了休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展,附加價(jià)值巨大。陳樹義說:“很多外縣市的消費(fèi)者來吃蟹,他們會在苗栗住宿、泡溫泉、購買其他農(nóng)產(chǎn)品,這可以帶動一兩億元的附加產(chǎn)業(yè)值。”

　　“今年大閘蟹可產(chǎn)出4000只左右,這兩個月通過賣蟹,收入已經(jīng)有一兩百萬元了。”鐘福貴高興地說,每到周末,外地游客來他的餐廳吃蟹,還在養(yǎng)殖場野營、燒烤等,給他帶來了不少額外收入。

　　身為苗栗縣議員的他認(rèn)為,發(fā)展大閘蟹產(chǎn)業(yè),為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了好收成。“如果這些田空著,只能領(lǐng)取一些休耕補(bǔ)助,比發(fā)展大閘蟹的收入低很多。”

　　如今,苗栗大閘蟹“橫行”島內(nèi)許多餐廳。以料理聞名的臺灣云朗觀光集團(tuán)今年首次在臺北君品、苗栗兆品等高檔酒店推出相關(guān)料理。集團(tuán)公共事務(wù)處人員介紹說,從今年銷售看,消費(fèi)者反饋良好,未來集團(tuán)會采取季節(jié)限定的方式考慮在旗下其他7家酒店也推出。而在苗栗縣的樣板效應(yīng)下,宜蘭、花蓮、桃園等縣市也開始養(yǎng)殖大閘蟹。

　　作為臺灣第一個“吃螃蟹”的縣市,苗栗縣繼續(xù)做大兩岸“蟹文章”。縣里每年組織養(yǎng)殖戶去上海、湖北等地交流,2013年以來,連續(xù)參加在滬舉行的“王寶和杯全國河蟹大賽”,屢獲佳績。今年,他們獲得了三座“金蟹獎”和“最佳口感獎”。有業(yè)內(nèi)人士甚至認(rèn)為,從一些標(biāo)準(zhǔn)來評判,苗栗大閘蟹已可媲美陽澄湖大閘蟹。

　　記者準(zhǔn)備離開南莊鄉(xiāng)時,離鐘福貴家養(yǎng)殖場的不遠(yuǎn)處,一架挖掘機(jī)正在緊張作業(yè),不斷將水田中間泥土推向周邊。縣府農(nóng)業(yè)處工作人員告訴記者,這是在挖養(yǎng)殖水塘,主人應(yīng)該是要趕在明年1月引入蟹苗前竣工。