第十三屆中國(guó)（天津）冰淇淋展會(huì)吸引臺(tái)灣同業(yè)目光

　　隨著中國(guó)（天津）冰淇淋展會(huì)知名度和影響力的不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多國(guó)內(nèi)外的展業(yè)同仁表示出加盟意愿。近日來(lái)自臺(tái)灣，曾參與多個(gè)大陸名牌展會(huì)合作的展會(huì)組織機(jī)構(gòu)與組委會(huì)簽訂合作協(xié)議。由于今年展會(huì)展位已近售罄，該公司表示今年將以島內(nèi)宣傳和組織和客戶觀展為主，為明年第十四屆中國(guó)（天津）冰淇淋展會(huì)打好基礎(chǔ)。

　　臺(tái)灣一直以來(lái)以美味特色小吃名揚(yáng)天下，各種冰淇淋冷點(diǎn)也是非常有特色。兩岸同業(yè)人員借展覽會(huì)平臺(tái)了解交流溝通合作，相信會(huì)有很多相互借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

　　據(jù)島內(nèi)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，消費(fèi)者吃冰淇淋的頻率與購(gòu)買次數(shù)逐年下降，意味著市場(chǎng)越來(lái)越小，競(jìng)爭(zhēng)將趨於激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)20～29歲是吃冰淇淋的主要族群，較常吃冰淇淋的族群主要是13～39歲的人，其中年輕族群（20～29歲）吃冰淇淋的頻率又高於青少年（13～19歲）；男生吃冰淇淋的頻率多於女生，較常吃冰淇淋的男生中，1週吃冰1次的比率達(dá)46.9，而女生只有39.5％。另外一個(gè)重要特點(diǎn)是4人家庭是吃冰淇淋的主要族群：獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，桶裝冰淇淋主要的消費(fèi)市場(chǎng)是家庭。人數(shù)越多的家庭吃冰的頻率越高，廠商應(yīng)針對(duì)這點(diǎn)推出大容量包裝的產(chǎn)品，以滿足人數(shù)較多之家庭的需求。總之，從消費(fèi)者購(gòu)買冰淇淋的頻率與次數(shù)逐年下降，可以發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣冰淇淋市場(chǎng)逐漸在變小，市場(chǎng)將越來(lái)越激烈。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的明顯變化，使島內(nèi)冰淇淋制作工藝，配料選擇乃至營(yíng)銷模式都需要有所改進(jìn)，重回冰淇淋消費(fèi)巔峰。

　　國(guó)內(nèi)冷食界專家表示相信中國(guó)（天津）冰淇淋展能為兩岸同仁搭建交流合作的長(zhǎng)久橋梁。