幾年前，臺灣首府臺北向聯合國教科文組織申請成為美食之都。確實，臺北是全島最著名的旅游目的地，但是很多美食都來自于臺灣最古老的城市——臺南。這里的廚房都臨時搭建的，便宜的食物，尤其是海鮮是美食之王。美國有線電視新聞網2月26日為大家推薦的臺南19道美味佳肴一定會讓你看著流口水的。

　　擔仔面

　　這道美食對臺灣美食文化的重要性就跟李小龍對中國功夫的重要性一樣大。它以油面為主料，搭配肉松和鮮蝦，加以少量面湯而成。擔仔面的意思就是“行商的扁擔面”，它在1895年由一位漁民洪芋頭發明，當時他常常挑著竹扁擔在臺南市水仙宮廟前叫賣面食以維持生計。洪芋頭的遺產的是兩家由其家人創辦的商店，其中，“度小月”成為了全臺灣最著名的連鎖餐館之一。同時，“洪芋頭擔仔面”被認為是當地最地道的。

　　度小月：臺南中西區中正路101號。

　　洪芋頭擔仔面：臺南中西區西門路二段273號。