7月16日，臺灣包裝設(shè)計協(xié)會在晉江設(shè)立首個大陸辦事處，晉江食品企業(yè)今后可以在家門口與臺灣設(shè)計團隊對接，攜手推動晉江食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級——

　　蓬勃背后的短板現(xiàn)象

　　7月16日至18日，閩臺（泉州）食品交易會在晉江舉行。展館內(nèi)，盼盼、好彩頭、嘉士柏等晉江知名食品企業(yè)悉數(shù)亮相。數(shù)據(jù)顯示，晉江食品產(chǎn)業(yè)去年銷售額達到350多億元，現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)近500家、經(jīng)營企業(yè)1000多家，在大陸擁有1/4的糖果產(chǎn)量，其果凍產(chǎn)量也位列大陸食品主產(chǎn)區(qū)第2位，是我省最大的休閑食品出口基地。

　　“晉江食品行業(yè)發(fā)展較早，至今已達到一定規(guī)模，產(chǎn)品整體上趨于穩(wěn)定，不可能每年都有新品上市。因此，行業(yè)要突破現(xiàn)有格局，就必須轉(zhuǎn)型升級。”晉江食品行業(yè)協(xié)會秘書長陳昌熙告訴記者，創(chuàng)新是改變現(xiàn)狀的有效途徑，但不能光靠工藝和技術(shù)，還要在包裝設(shè)計上做足文章。

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士指出，晉江食品企業(yè)多以照片作為主要的包裝設(shè)計元素，由于包裝相似度較高，產(chǎn)品的外在差異性不大，因此難以給消費者留下深刻印象。

　　產(chǎn)品包裝真有那么重要嗎？“大多數(shù)人以為是舌頭在挑選食品，其實是眼睛‘先入為主’。大部分消費者只需0.2秒的時間，就能在貨架上發(fā)現(xiàn)他們想要的商品。”臺灣包裝設(shè)計協(xié)會會長黃國洲坦言，學會如何秒殺消費者的眼球至關(guān)重要，而運用好這一技巧，晉江食品行業(yè)必須直面新的挑戰(zhàn)。

　　為了打破瓶頸，近年來不少晉江食品企業(yè)跨海向臺灣設(shè)計團隊取經(jīng)。以生產(chǎn)牛軋?zhí)嵌�著稱的嘉士柏食品工業(yè)有限公司，今年推出一款全新升級產(chǎn)品，分為芝麻、原味、咸味、蔓越莓、青豌豆五種口味。為此，該公司請來2015年亞洲包裝金獎得主、臺灣著名設(shè)計大師黃添貴設(shè)計外包裝，大大增強了產(chǎn)品的市場競爭力。“每一種口味的包裝都不一樣，有各自的顏色和卡通形象，這既賦予了產(chǎn)品生命力，又提升了產(chǎn)品的品牌形象。”董事長林逢友說。

　　“在產(chǎn)品包裝領(lǐng)域，臺灣已經(jīng)步入成熟階段，從賣產(chǎn)品發(fā)展到賣文化，其經(jīng)驗值得晉江企業(yè)借鑒。”晉江市經(jīng)貿(mào)局副局長林永紅表示，一直以來晉江都與臺灣包裝設(shè)計業(yè)保持密切往來，但主要以郵件或電話方式為主，面對面地交流、互動較少，而整個行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后卻埋藏著包裝設(shè)計、人才培育等環(huán)節(jié)欠缺的隱憂。

　　臺式包裝助力行業(yè)發(fā)展

　　事實上，晉江食品牽手臺灣包裝設(shè)計是一個互利雙贏的過程。“經(jīng)過長期的發(fā)展沉淀，臺灣包裝設(shè)計融入了多元創(chuàng)意和美學元素，既有文化底蘊，又不失時尚品位。從當前包裝設(shè)計的發(fā)展趨勢來看，晉江食品行業(yè)正迫切尋求創(chuàng)新與改變。這邊有可觀的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場需求，臺灣那邊有包裝設(shè)計優(yōu)勢，兩者正好形成互補，一拍即合。”黃國洲說。

　　為此，早在去年，臺灣包裝設(shè)計協(xié)會就已組織部分成員前來晉江考察，經(jīng)過近一年時間的籌備，今年7月16日終于正式將辦事處扎根下來。

　　位于晉江市洪山文創(chuàng)園區(qū)內(nèi)的臺灣包裝設(shè)計協(xié)會晉江辦事處，以9家臺灣企業(yè)合作入股的形式，成立晉江藍鵲包裝設(shè)計公司，作為統(tǒng)一載體。9家公司分別派出一名總監(jiān)及以上職務(wù)的工作人員常駐晉江，就地為制造業(yè)特別是食品行業(yè)提供個性化服務(wù)。

　　“這9家臺灣企業(yè)涵蓋了食品及伴手禮包裝設(shè)計企業(yè)、陶藝設(shè)計企業(yè)、商業(yè)攝影企業(yè)、活動策劃企業(yè)，可以為晉江企業(yè)提供從包裝設(shè)計到商業(yè)攝影、再到營銷策劃的一條龍服務(wù)。”臺灣設(shè)計業(yè)者陳苡榛表示，在具體合作中，辦事處會根據(jù)客戶要求和本地消費市場的特點進行調(diào)整，加入閩南在地文化，不會照搬臺灣模式。

　　“以辦事處為平臺，晉江食品企業(yè)今后可以在家門口與臺灣設(shè)計團隊對接，交流起來更便捷，同時也能輻射到泉州乃至整個閩南地區(qū)。”陳昌熙表示，今后一旦有合作項目，雙方可以直接在晉江面對面商討，然后再把設(shè)計方案發(fā)回臺灣設(shè)計，大大提高了生產(chǎn)效率。

　　更為重要的是，以此為契機，晉江食品行業(yè)可以借力使力，邁向轉(zhuǎn)型升級之路。“臺灣與大陸同根同源，雙方對包裝設(shè)計的審美、價值取向都有共通點，在與臺灣設(shè)計團隊合作的過程中，我們也可以借鑒、學習，完善自己的包裝設(shè)計環(huán)節(jié)，培養(yǎng)優(yōu)秀的設(shè)計團隊，將好的創(chuàng)意植入產(chǎn)品中，增加產(chǎn)品的附加值，突出品牌的自我特色。”盼盼食品集團有限公司董事長蔡金垵說。

　　題圖：閩臺（泉州）食品交易會上，臺灣設(shè)計師展出的創(chuàng)意包裝。

　　采訪手記

　　在差異化中尋求更大發(fā)展空間

　　長期以來，晉江食品企業(yè)通過更新設(shè)備、研發(fā)創(chuàng)新，不斷優(yōu)化低附加值的舊產(chǎn)品，推出高端新產(chǎn)品的方式，在產(chǎn)品差異化中謀求出一條突圍之路。目前，晉江規(guī)模以上食品企業(yè)基本都有自己的主攻領(lǐng)域和主打產(chǎn)品。

　　不過，隨著市場需求的變化，光靠科技、工藝來創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者對附加值的要求已不再容易。一方面，真正的新產(chǎn)品不可能年年都有；另一方面，即使有，也在信息化浪潮中，被迅速模仿，從而失去差異化所帶來的市場競爭力。

　　為了進一步挖掘產(chǎn)品的差異化，晉江食品企業(yè)將目光瞄準包裝設(shè)計，并攜手臺灣設(shè)計師，利用其豐富的經(jīng)驗和資源，取長補短，改變晉江食品包裝以照片為主，相似度頗高的現(xiàn)狀，為自己量身打造獨特的包裝設(shè)計，用顏色、精致的LOGO等元素抓住消費者的眼球，從而突破行業(yè)現(xiàn)有發(fā)展格局。我們期待，晉江食品行業(yè)在這場新戰(zhàn)役中，直面挑戰(zhàn)、完善不足，繼續(xù)在差異化中尋求更大的發(fā)展空間。