據(jù)臺(tái)灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道，陳建州（黑人）和范瑋琪（范范）5月7日在W Hotel辦婚禮，席開60桌以上，每桌3萬元（新臺(tái)幣，下同）以上，預(yù)計(jì)超過180萬。兩人24日邀小S、王宏恩等人試菜，黑人居然指定要有平常當(dāng)主餐的“牛肉面”，因?yàn)檫@道菜有爸爸的回憶。喜宴有12道菜，這碗“驚喜牛肉面”580元，一人一碗，吃掉42萬。

　　黑人說：“牛肉面最能代表臺(tái)灣美食，我們不是富豪人家，沒準(zhǔn)備山珍海味，但希望兩岸三地的朋友都能來嘗嘗。”他每周至少吃一次牛肉面，最愛老張牛肉面，試吃牛肉面時(shí)非常嚴(yán)格，面里的牛筋、牛肉都得熬煮10小時(shí)以上。他阿姨也提供100瓶35年份的威士忌、飯店贊助頂級(jí)紅酒，要賓客不醉不歸。

　　黑人愛吃牛肉面，蘊(yùn)含了對已逝父親的思念。他從小跟擔(dān)任華航座艙長的爸爸出入桃園機(jī)場，常在員工餐廳打發(fā)時(shí)間。1年多前，他帶助理到機(jī)場員工餐廳吃牛肉面，被爆他已非家屬，不符規(guī)定，害店家被罰1萬元。當(dāng)時(shí)正值父親節(jié)前夕，他難過的說只是想到有爸爸回憶的餐廳吃碗牛肉面。如今婚宴加上牛肉面，似爸爸也來參加。

　　飯店昨說，婚宴以粵菜為主，這碗半筋半肉、手搟面條的紅燒牛肉面并非一般婚宴的標(biāo)準(zhǔn)菜色，因黑人要求才放進(jìn)菜單。牛肉面平常在10樓的WOOBAR提供，每碗380元，只放牛肉，婚宴的牛肉面加入牛筋，因此多200元，采用美國的牛腩條和牛筋，每碗重約250克。

　　主廚鄺啟明說，湯底以牛大骨、西芹、紅蘿卜和些許香料為原料，以京式譚家菜的煲湯手法熬煮10小時(shí)；牛肉采廣式作法，以香葉、桂皮、沙姜、八角、丁香等鹵煮入味。“湯有湯的作法，肉有肉的作法”，融合京式和廣式，以高檔的牛腩取代牛腱，別于坊間，口感精致。

[責(zé)任編輯：薛白璐]