中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽臺(tái)灣選手奪冠

　　經(jīng)過(guò)兩天的角逐，中國(guó)臺(tái)灣選手李明儒30日獲得第三屆中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽冠軍。

　　中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽作為目前中國(guó)咖啡界的頂級(jí)賽事，自2012年開(kāi)賽以來(lái)已成功舉辦二屆。本屆咖啡師冠軍賽吸引來(lái)自厄瓜多爾、澳大利亞、加拿大、烏干達(dá)、韓國(guó)、日本、越南、泰國(guó)、菲律賓等12個(gè)國(guó)家以及中國(guó)各省及港臺(tái)地區(qū)25名咖啡師精英參賽。來(lái)自國(guó)外的選手都是本國(guó)冠、亞軍選手，代表了本國(guó)咖啡師的最高水平；中國(guó)的選手是各省2013/2014年度賽中脫穎而出的咖啡師中的佼佼者，參賽選手平均年齡25歲。

　　中國(guó)臺(tái)灣選手李明儒現(xiàn)任饕選咖啡烘焙師/咖啡師，從業(yè)4年。曾獲得2012年臺(tái)北咖啡師大賽第四名、2013年臺(tái)北咖啡大師賽亞軍。

　　李明儒獲獎(jiǎng)后非常激動(dòng)，謙虛地表示自己拿下冠軍非常幸運(yùn)。“這次比賽的選手都非常年輕，有很大的潛力，我在與大家的交流中也看到了自己的不足，學(xué)到了很多東西。”

　　談到臺(tái)灣咖啡行業(yè)和海南的差異，李明儒表示臺(tái)灣的咖啡產(chǎn)量不高，價(jià)格一直沒(méi)法降低，一般消費(fèi)者都沒(méi)有辦法接受，在海南，咖啡的消費(fèi)群體更加廣泛和普及，這一點(diǎn)非常好。

　　賽事評(píng)委譚富濤說(shuō)，評(píng)委們從酸度、醇厚度、一致性、平衡感等十多個(gè)方面對(duì)選手制作的咖啡進(jìn)行考量。本屆比賽選手的實(shí)力非常接近，奉獻(xiàn)了精彩的表演，第一名和第二名獲得平分，最終李明儒憑借“special”險(xiǎn)勝。

　　問(wèn)及如何做咖啡才是最好的，譚富濤笑著說(shuō)，喜歡什么口味就做什么口味，尊重市場(chǎng)需求，在海南就做海南人喜歡的口味，這就是最好的咖啡。

　　澳大利亞選手瑞·穆斯塔卡斯以一記別具匠心的“背后拉花”博得了滿堂喝彩，瑞表示自己雖然沒(méi)有拿到冠軍，但是非常享受比賽的過(guò)程，自己喜歡做咖啡，也通過(guò)咖啡認(rèn)識(shí)了很多朋友，福山之旅非常難忘。

　　第三屆中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽前五名依次為中國(guó)臺(tái)灣選手李明儒、日本選手大澤直子、韓國(guó)選手金朱妍、廣東選手黃子建和貴州選手胡穎，分獲4000美元到2000美元不等的賽事獎(jiǎng)金。(完)