臺連鎖餐飲業者：期待與大陸同胞分享寶島美食

　　新華社上海9月2日電(記者潘清)“我們的目標是在大陸開3萬家門店,讓更多大陸消費者品嘗到美味健康的‘五花馬’特色水餃。”站在“2016中國特許上海加盟展”自家展臺前,臺灣五花馬國際行銷股份有限公司董事長劉甲圓毫不掩飾自己的“野心”。

　　創立于2007年的五花馬,主打承襲傳統北京風味的地道北方水餃,借用唐代詩人李白《將進酒》中“五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒”的名句作為店名,劉甲圓和丈夫胡達勇將看似普通的水餃做成了精致的高端飲食。如今,他們要將五花馬的美食推廣到大陸。

　　讓大陸同胞分享寶島美食,這也是眾多臺灣連鎖餐飲業者共同的期待。

　　總人口2300萬的臺灣,擁有逾3000個連鎖餐飲品牌。面對處于飽和狀態的本土市場,拓展大陸市場成為其持續發展的必然選擇。

　　臺灣貿易中心服務業推廣中心李晶晶表示,中心此次帶領島內10家優質餐飲連鎖企業組成“臺灣連鎖品牌館”,除了向大陸消費者展示臺灣知名品牌之外,也希望幫助企業尋找合作渠道,加速其在大陸市場的布局。

　　作為臺灣展團的“團長”,揚秦國際企業股份有限公司總經理陳潮宗已經為旗下“麥味登”品牌制定了“登陸”戰略。與大部分同行偏愛東南沿海地區不同,有著近30年歷史的麥味登選擇從大陸中西部地區起步,首家門店已于2014年亮相古都西安。

　　據陳潮宗介紹,麥味登是臺灣相當受歡迎的“Cafe　&　Brunch”(咖啡+早午餐)品牌,在島內擁有1000多家門店,許多門店已由第二代在經營。“在大陸市場,麥味登將根據當地飲食習慣適當進行在地化調整,但永續經營的理念不會改變。”陳潮宗說。

　　代表傳統美食小吃的“丐幫鹵味”,以“一店一機”、現場制作為特色的紅太陽茶飲,用愛文芒果開發出多款產品的“福氣塘”,創新口感與食材的“魏姐包心粉圓”……展會現場,別具特色的臺灣美食挑動著大陸食客的味蕾,絡繹不絕的人流也讓臺灣連鎖餐飲業者對大陸市場前景充滿信心。