新華社福州4月12日電 題:動輒數(shù)萬元甚至二十多萬元一公斤的“天價”茶葉是如何“炒”出來的?

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者鄭良

　　2.9萬元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶,其實(shí)是茶商將1000元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成;普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場茶”的標(biāo)簽就身價倍增……

　　“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來,福建武夷巖茶價格不斷攀升,一些茶商制造各種噱頭炒作,動輒賣出一公斤數(shù)萬元乃至二十多萬元的“天價”。

　　市場充斥大量極品茶,核心區(qū)實(shí)際一年僅產(chǎn)500多公斤

　　近來,一款據(jù)稱產(chǎn)自福建武夷山牛欄坑、被戲稱為“牛肉”的“牛欄坑肉桂”茶葉受到市場追捧,有茶商稱其為“武夷巖茶中的極品”。

　　記者在武夷山調(diào)查了解到,牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實(shí)僅二三十畝,產(chǎn)量也就500多公斤。但近來,在一些茶商的廣告宣傳和炒作下,牛欄坑的面積被不斷擴(kuò)大,不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤,茶葉就身價倍增,往往是周邊山場出產(chǎn)茶葉的好幾倍。

　　記者在福州、泉州等地采訪發(fā)現(xiàn),本以量少、稀缺為賣點(diǎn)的“牛欄坑肉桂”,卻大量充斥市場。在很多茶葉店,“牛欄坑肉桂”到處都是,且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務(wù)員說:“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’,不管自己品嘗還是送禮,都是身份、品位的象征。”

　　在各大電商平臺,形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計有上百款,售價從每公斤上萬元至二十幾萬元不等。

　　雖然賣著“天價”,但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠家名稱、商品商標(biāo)、生產(chǎn)許可證等基本信息都不全。有的很簡陋地在華美的茶罐外貼上“武夷巖茶牛欄坑肉桂”的字條,有的僅在外包裝上標(biāo)注著茶商名稱和“牛欄坑肉桂”字樣。

　　日前,記者實(shí)地探訪武夷山景區(qū)牛欄坑,發(fā)現(xiàn)這是一個位于景區(qū)內(nèi)約兩公里長的狹長山谷,寬闊處約20多米,狹窄處僅十余米。因地勢蜿蜒曲折,茶樹多生長在巖石邊或山崖下的坡地上,鮮有大面積茶園。

　　在一簇簇茶樹中間,茶商設(shè)立的標(biāo)牌十分顯眼,上面或是標(biāo)明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”,或是標(biāo)注商家名稱和聯(lián)系電話。有的面積僅幾分地的茶園,竟然插了好幾家茶商的標(biāo)牌。

　　武夷山景區(qū)管委會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,“牛欄坑的茶園屬于當(dāng)?shù)卮迕袼��?一些在這里插牌的茶商,有的僅僅是向村民收購了少量茶葉,有的就是花錢在這里插個牌子,主要是為了做宣傳或展示給外地客戶。”

　　“講個故事”就能賣一公斤二十多萬元

　　“天價牛肉”真的與眾不同嗎?武夷星茶業(yè)有限公司董事長何一心、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英等人告訴記者,其實(shí)真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少,而且與臨近山場的茶葉品質(zhì)差別并不大。

　　多位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者,牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一,只是一個山場,“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近,不同山場出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大,差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等,“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨(dú)特。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門,有的甚至相互矛盾。例如,有的說這款茶“霸氣十足”,有的稱其“優(yōu)雅細(xì)膩”,有的說是帶有“山谷的花果幽香”……

　　多位傳承人表示,這些云里霧里的宣傳只是炒作,到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉,是武夷山“三坑兩澗”這個山場還是那個山場的茶,他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來。

　　為追逐暴利,一些茶商花樣百出。南平市特級制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶,他告訴記者,不時有人上門請他仿制“牛肉”,“我說沒辦法,真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建華說,有一次,他把自己做的肉桂賣給了一個上門讓他仿制“牛肉”的人,一公斤共1000元,沒想到這個茶被對方貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽,賣了近3萬元。“還有一些仿制者讓我按照客戶需求對普通肉桂進(jìn)行焙火加工,然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市,一公斤近兩萬元。”汪建華說。

　　除了假冒之外,劉國英說:“個別茶商炒作所謂‘山場茶’‘大師茶’‘品種茶’等,以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價格。”

　　以近年來市場認(rèn)可度較高的巖茶肉桂為例,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些茶商炒作的“花名”五花八門,諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等,這些花名的背后都有“故事”,或是武夷山的特定山頭出產(chǎn)的少量精品茶,或是飲茶時“妙不可言的感覺”。

　　“有的一泡8克左右的所謂‘山場茶’,賣到3000多元,一公斤數(shù)萬元乃至二十多幾萬元的巖茶越來越多,更多是靠‘講故事’,誤導(dǎo)消費(fèi)者,牟取暴利。”何一心說。

　　高價不代表品質(zhì),應(yīng)建立產(chǎn)地溯源機(jī)制

　　武夷山市茶業(yè)局、市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴記者,2017年,武夷山巖茶產(chǎn)量9800噸,而市場上打著“武夷巖茶”旗號銷售的茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個數(shù)量,有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區(qū)外的茶也包裝成武夷巖茶,甚至包裝成武夷山特定山場的茶銷售。

　　武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧說:“很多侵權(quán)企業(yè)、侵權(quán)行為在外地,我們調(diào)查取證難,還常常遇到地方保護(hù)主義。目前,我們更多是做正本清源的工作。”

　　今年3月,針對一些電商平臺出現(xiàn)大量打著“武夷山巖茶春茶”旗號銷售所謂“武夷巖茶”現(xiàn)象,武夷山市茶業(yè)局通過向社會公布武夷山各種茶葉的采摘、制作、上市時間等,讓消費(fèi)者明辨真?zhèn)巍?/p>

　　記者采訪了解到,武夷山目前正在著力完善武夷巖茶產(chǎn)地溯源機(jī)制,市場監(jiān)督部門對企業(yè)茶葉產(chǎn)地、質(zhì)量進(jìn)行抽檢,發(fā)放武夷巖茶“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)識。“政府正在對全市的茶園基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行普查,包括茶山位置、面積、茶葉產(chǎn)量、流向等,建立信息數(shù)據(jù)庫,為下一步茶產(chǎn)品溯源打下基礎(chǔ)。”武夷山市市場監(jiān)督管理局局長周紫烽介紹。

　　針對部分茶商炒作噱頭、哄抬價格現(xiàn)象,國家級非遺傳承人葉啟桐說,稀奇古怪的“花名”既不是文化,也不是標(biāo)準(zhǔn),更不代表品質(zhì),靠這些東西忽悠消費(fèi)者,是對武夷巖茶和消費(fèi)者的傷害。

　　武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長黃圣輝說,武夷巖茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝,一代又一代匠人的堅守,做茶要有敬畏之心,靠炒作概念、賣“天價茶”,最終會被市場拋棄。

　　針對虛假宣傳、市場炒作等亂象,劉國英等人提醒,從成本、品質(zhì)等因素考慮,現(xiàn)在這樣動輒標(biāo)價數(shù)萬元甚至一二十萬元的茶不正常,茶葉的品質(zhì)并不是越貴越好,更不是有了一個稀奇古怪的名字就好,消費(fèi)者不要被天花亂墜的市場炒作迷惑,茶歸根到底只是飲品,要理性消費(fèi)。