魚(yú)翅多假貨不僅是一道商業(yè)倫理題
昨日上午，央視新聞?lì)l道曝光“百變魚(yú)翅”黑幕，記者臥底暗訪查明，不少飯店所售魚(yú)翅實(shí)為明膠制作的仿翅配以“魚(yú)翅精”調(diào)制而成。這種假魚(yú)翅成本只需三四元，卻以上百元價(jià)格售出。專家檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，仿翅不僅毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，而且其添加的“魚(yú)翅精”含有毒性物質(zhì)，會(huì)對(duì)腎臟、肝臟尤其是生殖系統(tǒng)產(chǎn)生危害。（1月9日《新快報(bào)》）
這真是一個(gè)絕妙的諷刺：科學(xué)研究魚(yú)翅本身沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，但食者依然趨炎附勢(shì)；明明“食用明膠”的魚(yú)翅已成行業(yè)秘密，可依然因?yàn)樾枨笸⒍鸬搅送撇ㄖ鸀懙淖饔谩Ｆ鋵?shí)，同樣的新聞，在去年8月份就已經(jīng)報(bào)道過(guò)，據(jù)了解，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上消費(fèi)的魚(yú)翅中，約四成是“素魚(yú)翅”，每斤成本僅20元，其加工原料主要是“食用明膠”。
按說(shuō)在資訊如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，已經(jīng)不存在信息閉塞導(dǎo)致的誤導(dǎo)。在食品安全層出不窮的當(dāng)下，有選擇性，以如履薄冰式的選擇消費(fèi)已經(jīng)成了公共表情。假魚(yú)翅泛濫成災(zāi)的背后，輿論指向和責(zé)任辨析都側(cè)重于監(jiān)管不力、以及商業(yè)道德墮落與異化，從而才讓食品安全和商業(yè)欺詐通行無(wú)阻。很顯然，這樣的認(rèn)識(shí)并不全面。
于假魚(yú)翅應(yīng)有兩個(gè)最基本的前提，一是“沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)便沒(méi)有殺戮”，二是“沒(méi)有需求也就沒(méi)有供給”。若消費(fèi)者自己知假食假，犯險(xiǎn)而食，供應(yīng)者又何樂(lè)不為呢？就好比大家吸食毒品一樣，明明知道危害無(wú)窮，但若你依然鋌而走險(xiǎn)，在追問(wèn)公共道德的情況上，個(gè)人的私德與私行是不是也值得反思？
全國(guó)政協(xié)委員、深圳雅昌集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)捷透露，短短30多年間，全世界魚(yú)翅貿(mào)易總量從不到4000噸激增至近14000噸，其中，中國(guó)魚(yú)翅消費(fèi)占據(jù)著全球魚(yú)翅貿(mào)易和消費(fèi)的95%以上。以中國(guó)人的購(gòu)買(mǎi)力，何以成為魚(yú)翅的消費(fèi)大國(guó)？拋開(kāi)國(guó)家責(zé)任與公民社會(huì)這樣宏大的主旨不言，個(gè)體的消費(fèi)理性的缺失，是不是也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任？在很大程度上，我們總是把安全、責(zé)任和道德寄托在國(guó)家和社會(huì)層面，出現(xiàn)了問(wèn)題總是不免從他人身上找原因，而忽視了自己作為參與者的存在。假若我們多一點(diǎn)自保和自律意識(shí)，多一點(diǎn)公共責(zé)任擔(dān)當(dāng)，遠(yuǎn)離對(duì)魚(yú)翅似的虛榮消費(fèi)，不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)自己的最大保護(hù)，也變相對(duì)商業(yè)道德進(jìn)行了有效促進(jìn)。當(dāng)魚(yú)翅成為人人厭惡的商品后，連真魚(yú)翅都沒(méi)有了市場(chǎng)，又何來(lái)的假魚(yú)翅呢？
真正的公民社會(huì)，最基本也最基礎(chǔ)的當(dāng)是個(gè)體權(quán)利意識(shí)的增加，責(zé)任的兌現(xiàn)，以及更有社會(huì)擔(dān)當(dāng)，并因?yàn)槿壕坌Ч鴮?shí)現(xiàn)社會(huì)自我管理和約束。否則，將一切道德和規(guī)則的維持希望，都寄望于公權(quán)力和強(qiáng)力機(jī)構(gòu)，這本身就是一種秩序失范之源。因?yàn)橄啾扔谙鄬?duì)滯后的公共管理，個(gè)人自律與集體的抱團(tuán)前行，才更有未雨綢繆的效用。
魚(yú)翅多假貨不僅是一道商業(yè)倫理題，更是一道社會(huì)道德題。商業(yè)倫理、監(jiān)管責(zé)任固然需要加料，但個(gè)人的道德自衛(wèi)也應(yīng)補(bǔ)強(qiáng)。因?yàn)槲覀儫o(wú)法，也不能只做那個(gè)站在路邊圍觀的人，有的時(shí)候，“用腳投票”也是一種責(zé)任。
