《商業(yè)周刊》日前報道，進(jìn)入臺灣市場31年的國際快餐連鎖龍頭麥當(dāng)勞要“撤資”臺灣，盡管麥當(dāng)勞立即發(fā)聲明滅火：并非“退出”臺灣市場，而是改由“授權(quán)加盟”的方式經(jīng)營。但一葉知秋，消費力道成長動能不再，加上薪資成本高漲、缺工，臺灣的投資環(huán)境真的回不去了。

　　麥當(dāng)勞宣布，臺灣屬于“成熟市場”，進(jìn)而出售旗下直營門市，改由“授權(quán)加盟”經(jīng)營。麥當(dāng)勞其實應(yīng)該說的是，臺灣市場的營收不再有爆發(fā)性，反而面臨虧損風(fēng)險。與其屆時面臨虧損，不如改賺穩(wěn)當(dāng)?shù)臋?quán)利金，麻煩的人事問題、勞工成本、食安危機(jī)、顧客抱怨等經(jīng)營風(fēng)險，全都改由經(jīng)營者承擔(dān)。

　　為什么臺灣市場營收不再有成長性？除了民眾越來越注意養(yǎng)生，減少食用快餐食品；更大的原因是員工薪資和產(chǎn)品售價已陷入雙雙停漲的怪圈。

　　5月底，臺“行政院主計總處”公布，今年1至3月臺灣平均月薪逾6萬元（新臺幣，下同），創(chuàng)歷年新高。該數(shù)據(jù)一公布，輿論立刻抨擊說是官方自我感覺良好。根據(jù)民間企業(yè)大數(shù)據(jù)分析報告，去年484.5萬勞工，年薪在55萬元以下占六成五，其中有高達(dá)二成的年薪在25萬元以下。原來，全臺有近百萬名勞工的年薪在25萬元以下，換算后這些人的月薪只有兩萬元左右。

　　官方解釋，平均月薪低，是因為包括許多打工族在內(nèi)。沒錯，就是打工族拉低了平均薪資，而這些打工族正是普遍存在于這些“微利”的餐飲服務(wù)業(yè)之內(nèi)，他們的薪資不漲，是因為餐飲業(yè)的盈利已經(jīng)停止增長。

　　就以麥當(dāng)勞為例，15年前，一個超值全餐售價約是新臺幣99元，但歷經(jīng)扁時期失落了8年，馬當(dāng)局蹉跎了7年，其間又遇到全球金融風(fēng)暴的沖擊，以致麥當(dāng)勞只能不斷以“促銷、優(yōu)惠”的方式留住顧客。同樣的超值全餐，售價只能在79元到89元之間游移。麥當(dāng)勞幾度想調(diào)回原價，但只要一漲，輿論就會抨擊“又漲價了”，幾番來回，售價就是“回不去了”。

　　既然漲不回去，那就讓產(chǎn)品“縮水”吧！因此，肉片變薄、面包變小，或摻入不利健康的食品化合物，就成了權(quán)宜之計。口味變了，質(zhì)量差了，顧客也就“回不去了”。

　　由于價格提不高，薪資也就漲不起來。惡性循環(huán)下，臺灣勞工長期被低薪剝削，于是臺當(dāng)局不得不“硬起來”，去年下半年“勞動部”強(qiáng)硬要求企業(yè)提高薪本工資率，今年7月1日起，打工族的時薪由115元調(diào)高為120元，而且很有可能明年會繼續(xù)微幅上調(diào)，雇主還要分?jǐn)傇絹碓蕉嗟纳鐣�福利，如“長照保險年金”將于明年上路，雇主分?jǐn)偹某伞?/p>

　　這下可好，企業(yè)主賺不到錢，但員工薪資卻“驚驚漲”，企業(yè)浩嘆“反商情緒高漲逼退投資人”，外商企業(yè)轉(zhuǎn)身“撤退”，本土企業(yè)則選擇“出走”。改變經(jīng)營方式，麥當(dāng)勞已非第一或唯一，前幾年有肯德基、去年有Fridays、漢堡王。警鐘已非第一次敲響，臺灣人應(yīng)檢討與深思個中的意味。事實上，臺灣投資魅力不再，也非限于餐飲業(yè)，金融海嘯之后，在臺外資壽險業(yè)已跑光了。

　　正本清源之道，應(yīng)是創(chuàng)造投資前景，增強(qiáng)業(yè)主信心。這需要民眾放下“反商”情緒，臺當(dāng)局政策也須縮小貧富差距，消弭階級對立，否則一直鬧下去，投資人都被嚇跑了。（馥馨 作者系臺灣資深媒體人）