香港《大公報》今日發(fā)表評論指出，臺灣食品安全再響警號，昨天又查獲大批“黑心油”。不法業(yè)者收購俗稱“地溝油”的餿水油、皮革廠廢棄皮脂油和禽畜屠宰場的皮肉下腳料等廢棄物，再加以混滲、燃煮后制成劣質食用油品，賣給生產(chǎn)食品油的大廠。迄今至少有數(shù)百噸“地溝油”流入臺灣市面。由于臨近中秋節(jié)，據(jù)說部分“地溝油”已用于制作月餅，以及深受大陸游客喜愛的鳳梨酥和夜市小食攤。近年島內“問題食品”層出不窮，不僅重創(chuàng)臺灣“小吃天堂”的美譽，也大大削弱了游客對臺灣食品的信心。

　　評論指出，去年臺灣評選“年度代表字”，“假”字獲得最多票數(shù)而當選。這樣的結果可謂意料之中。近年島內“問題食品”的陰霾揮之不去，從震驚海內外的“塑化劑”事件，到?jīng)]有米成分的米粉、加入工業(yè)原料的“毒淀粉”、以次充好的混充米、摻入工業(yè)原料的橄欖油，如今又發(fā)現(xiàn)“地溝油”，一系列的劣質食品事件暴露了島內食品安全監(jiān)督制度出現(xiàn)了巨大漏洞。早在2009年西班牙政府就發(fā)文給臺灣衛(wèi)生署，指出臺灣代理商以不同植物油與少量橄欖油混和，充當100%的橄欖油，在市場出售。但臺灣方面辯稱，當時島內檢驗技術有限，未能驗出有關代理商的油品有異。此外，有臺媒指出，2012年就有人檢舉市售麻油混摻大豆油，但有關部門未認真追查。島內部分公務員對食品問題的輕視態(tài)度，造成了不法業(yè)者的僥倖心理。

　　評論直言，在一波又一波的“食品風暴”中，讓人震驚的是，其中竟有不少知名商家以身犯險：宣稱含米量九成的“龍口”品牌新竹米粉被發(fā)現(xiàn)含米量只有7%至10%；過期泡芙事件的主角是擁有79年制作食品經(jīng)驗的老字號義美食品公司；有30多年歷史的“大統(tǒng)”食品公司的“黑心食油”配方去年底才被發(fā)現(xiàn)；這次捲入“地溝油事件”的強冠公司也是食用油大商家，長期供應全臺各地的夜市、小吃店、面包店。老牌商家之所以走入歧途，一方面是因為這些年食品行業(yè)競爭激烈，而成本又不斷提高，于是鋌而走險，使用廉價的劣質原料。然而，這種“降低成本”的方法根本就是飲鴆止渴，因為東窗事發(fā)，聲譽盡毀，甚至鋃鐺入獄。另一方面也反映這些年島內部分食品生產(chǎn)者的道德素質下降、法律意識薄弱。有人說，食品行業(yè)是良心行業(yè)。如果消費者吃了有問題的食品，會使健康受損，甚至危及生命。但一些不肖業(yè)者卻是“一切向錢看”，視道德和法律于無物。

　　評論最后說，問題食品事件在島內已非偶然現(xiàn)象，臺當局除了制訂更嚴厲的處罰措施，還應加強對食品的檢驗，在問題食品還未大量流出市面時，就掀出制造問題食品的黑心商家。