食安“前瞻”不夠，蔡當(dāng)局莫拿民眾健康開(kāi)玩笑

　　據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，“前瞻計(jì)劃”增列食品安全、少子化跟人才培育等3項(xiàng)建設(shè)，在食品安全部分，臺(tái)當(dāng)局“食藥署”將編列50億元（新臺(tái)幣，下同）預(yù)算分期蓋臺(tái)灣實(shí)驗(yàn)室、檢驗(yàn)設(shè)備、稽查車(chē)等。臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》今日發(fā)表臺(tái)灣農(nóng)經(jīng)學(xué)者李武忠的評(píng)論文章指出，這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產(chǎn)端管控，而不是靠末端檢驗(yàn)。“前瞻計(jì)劃”經(jīng)過(guò)民意的強(qiáng)烈反彈后，好不容易才獲得小幅的調(diào)整，對(duì)于最攸關(guān)民生的食品安全建設(shè)，希望蔡當(dāng)局不要再走錯(cuò)路。

　　評(píng)論摘編如下：

　　“前瞻基礎(chǔ)建設(shè)計(jì)劃”好不容易增列食品安全、少子化跟人才培育等3項(xiàng)建設(shè)，據(jù)報(bào)道指出，在食品安全部分，臺(tái)當(dāng)局“食藥署”將編列50億元預(yù)算分期蓋臺(tái)灣實(shí)驗(yàn)室、檢驗(yàn)設(shè)備、稽查車(chē)等。這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產(chǎn)端管控，而不是靠末端檢驗(yàn)。

　　臺(tái)灣想要建立真正的食品安全，就必須重視從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括：制度、“法規(guī)”、人力、技術(shù)、信息、設(shè)備、經(jīng)費(fèi)、日常教育等，環(huán)環(huán)相扣，需要臺(tái)灣地方政府、“農(nóng)委會(huì)”、臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部”、臺(tái)灣“環(huán)保署”以及臺(tái)灣各級(jí)“法院”等充分協(xié)調(diào)整合。但“前瞻計(jì)劃”的食品安全重點(diǎn)卻放在蓋實(shí)驗(yàn)室等硬件設(shè)施上，實(shí)在不夠“前瞻”。

　　在生產(chǎn)端方面，目前島內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是以慣行“農(nóng)法”為主，盡管食用無(wú)毒有機(jī)食材對(duì)確保民眾健康絕對(duì)有幫助，只是目前符合無(wú)毒有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品仍占少數(shù)，且價(jià)格較高，多數(shù)消費(fèi)者難以負(fù)擔(dān)。如何借由農(nóng)業(yè)生物科技、遺傳育種、生產(chǎn)環(huán)境改善等研發(fā)，讓無(wú)毒有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成為民眾飲食主流，應(yīng)該才是主管單位的重要任務(wù)；而民眾飲食健康，自然可大幅減少醫(yī)療及照護(hù)費(fèi)用支出，也能讓老年人活得健康有尊嚴(yán)。

　　在銷(xiāo)售端方面，盡管臺(tái)當(dāng)局積極推動(dòng)“4章1Q”（注：“4章1Q”，臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”推出的4種標(biāo)章制度，包括CAS臺(tái)灣優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品、吉園圃、產(chǎn)銷(xiāo)履歷，及有機(jī)標(biāo)章，輔以QR Code讓消費(fèi)者掃描查詢(xún)資訊。）食品安全認(rèn)證，但市售標(biāo)榜“4章1Q”的食品或農(nóng)產(chǎn)品，還是被檢出含有不當(dāng)農(nóng)藥殘留及仿冒案例，讓消費(fèi)者失去信心。如何透過(guò)大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、公開(kāi)數(shù)據(jù)、快速檢驗(yàn)技術(shù)等運(yùn)用，落實(shí)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的管控，應(yīng)是“前瞻食品安全計(jì)劃”需要考慮之處。

　　隨著自由貿(mào)易化腳步加快，島外多元且來(lái)源復(fù)雜的食品將會(huì)大舉“叩關(guān)”，如何透過(guò)強(qiáng)化檢驗(yàn)，實(shí)時(shí)收集信息，并要求進(jìn)口貿(mào)易商負(fù)起在當(dāng)?shù)鼐瓦M(jìn)行檢驗(yàn)與認(rèn)證的機(jī)制與責(zé)任，共同做好食品安全把關(guān)，應(yīng)列入臺(tái)當(dāng)局施政重點(diǎn)。

　　施政應(yīng)以全臺(tái)灣民眾的利益為優(yōu)先，若老是以政治意識(shí)型態(tài)、選舉布局來(lái)考慮經(jīng)濟(jì)貿(mào)易或民生政策，“計(jì)劃”注定會(huì)以失敗收?qǐng)��！扒罢坝?jì)劃”經(jīng)過(guò)民意的強(qiáng)烈反彈后，好不容易才獲得小幅的調(diào)整，對(duì)于最攸關(guān)民生的食品安全建設(shè)，希望蔡當(dāng)局不要再走錯(cuò)路。（作者為臺(tái)灣農(nóng)經(jīng)學(xué)者）