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五仁月餅不是中秋節日里的“劣幣”

時間:2013-09-12 13:17   來源:中國臺灣網

  去年,網友們吐槽奇葩月餅的聲音似乎仍在耳邊,今年,他們將“火力”直接對準五仁月餅,高呼,“五仁滾出月餅界!”盡管如此,這一最經典月餅口味依舊得到不少人的力挺,“不能這么殘忍對五仁,水果豆沙蓮蓉才該滾出。”(9月11日 新華網)

  每年中秋節人們都要對月餅來一次深度吐槽。往年火力一般集中在天價月餅上,隨著提倡勤儉節約和八項規定的清新之風深入,今年的天價月餅估計是難有出爐的機會。當然,這并不影響今年的“話題王”依然落在月餅身上。這不,五仁月餅現在就被“有組織有目的”的進行批斗呢。

  坦白說當下月餅和粽子一樣,已經有被異化的趨勢,相比來說粽子的前途似乎還稍微光明些,而月餅由于高熱量、重糖油、口味過甜,實在是很難博得年輕一代的好感。在物質匱乏的年代,月餅作為應景的節日甜點,應該是有不少受眾;如今在各種美食大行其道的情況下,口感、健康都很難打上高分的月餅,要保留自己曾經的江湖地位,談何容易?

  過中秋節最講究的是團聚。在大家庭聚餐的時候,家里老人必定會拿出各種月餅,熱情款待到訪的每個人,這也幾乎成了中秋節最甜蜜的負擔。聰明的孩子便會先入為主的選擇適合自己的口味,以免和自己不待見口味的月餅狹路相逢。筆者記得豆沙、五仁和百果,這些應該算是月餅界的老面孔,而椰蓉、蛋黃等在內地小城市鋪陳開來,算是后來者。就口味而言,椰蓉算是勉強能下咽的,吃起來多少有點“盼頭”。至于五仁、百果,確實在筆者的記憶中,屬于唯恐避之不及。

  在廣東呆過數年的表哥坦言,正宗的廣式五仁月餅,吃起來絕對算不上恐怖,甚至讓人回味。畢竟杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁貨真價實的成本擺在那,如果趕上新鮮的,則更是味美可口。而很多人吃的五仁,大都五仁的成分少了點,冰糖、豬油的成分多了,導致味道不倫不類。加上趕不上新鮮出爐的檔期,導致集體膩味,也就不足為奇。相同命運的還有蘇式百果月餅。這兩種應該是月餅中的經典模式,也是價格最貴的,但如今境地不如豆沙、椰蓉,這估計又是一種劣幣驅趕良幣的案例。

  現在流行一句話叫做“市場決定產品去留”。從這一點來看,某些吃貨們也別急著把自己的意見強行做大做強,譬如現在的五仁月餅,很有可能你們吃到的真不是正宗的五仁月餅,所以保留自己的意見會比較好些,別到時候吃到真正的五仁,才感懷“當年吃的五仁都是些啥玩意啊?!”(中國臺灣網網 謝偉鋒)

  (本文為網友來稿,不代表中國臺灣網觀點)

編輯:扶海濤

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