國(guó)家會(huì)議中心最后一次高官會(huì)會(huì)場(chǎng)設(shè)備調(diào)試。新京報(bào)記者 秦斌 王貴彬 攝

　　雕漆大師文乾剛介紹漆雕工藝。

　　青花迎客松紋鹿頭尊。

　　今天，2014APEC領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議周將在國(guó)家會(huì)議中心正式拉開帷幕。昨日，國(guó)家會(huì)議中心各項(xiàng)工作已全部準(zhǔn)備就緒。新京報(bào)記者走訪會(huì)場(chǎng)，按照會(huì)議的時(shí)間順序，帶您一起走進(jìn)APEC會(huì)場(chǎng)，了解最后一次高官會(huì)會(huì)場(chǎng)如何布置。

　　影像追蹤系統(tǒng)可識(shí)別發(fā)言人

　　300個(gè)座位，18個(gè)液晶顯示屏，5組高清攝像探頭，2塊巨大的主屏幕、4組備用攝像機(jī)……長(zhǎng)方形會(huì)議桌上有56個(gè)麥克風(fēng)圍繞，桌子中央是綻放的大紅花卉。

　　這是今年最后一次高官會(huì)的會(huì)場(chǎng)，也是APEC正式會(huì)議周的第一場(chǎng)會(huì)議。正在負(fù)責(zé)設(shè)備調(diào)試的工作人員介紹，今年的電子設(shè)備與去年相比先進(jìn)許多。“往年開高官會(huì)時(shí)，各與會(huì)代表會(huì)手持發(fā)言牌，想發(fā)言時(shí)舉牌示意。今年我們采用了影像追蹤系統(tǒng)，誰在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言，高清探頭會(huì)自動(dòng)識(shí)別人臉，并顯示在會(huì)議桌前的18塊液晶顯示屏幕中。”

　　同時(shí)，今年的麥克風(fēng)設(shè)備上專門設(shè)置一個(gè)功能鍵，按下后將自動(dòng)安排與會(huì)代表在發(fā)言系統(tǒng)中“排隊(duì)”，保證會(huì)議發(fā)言的有序進(jìn)行。

　　桌面上，還特地?cái)[放了麥克風(fēng)設(shè)備的使用說明書。此外，還統(tǒng)一擺放5張紙、一支筆、一盒薄荷糖、一個(gè)透明玻璃杯和一瓶礦泉水等物品。

　　會(huì)場(chǎng)上主要提供4種茶葉

　　國(guó)家會(huì)議中心的副總經(jīng)理許鋒介紹，為不影響紙質(zhì)文件，除與會(huì)代表要求外，最后一次高官會(huì)暫不提供茶水服務(wù)。但在雙邊會(huì)見等會(huì)議上，茶水服務(wù)如常。他說：“會(huì)場(chǎng)上主要提供4種茶葉，北京的茉莉花茶、龍井、普洱和紅茶。”為了讓來自五湖四海的賓客品味中國(guó)的茶道文化，會(huì)議中心服務(wù)人員為此進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)不同茶葉會(huì)采用不同的沏法。為了方便飲用，沏好后茶葉與茶水分開，只將茶水倒入賓客杯中。

　　按來賓偏好烹飪小牛排

　　11月8日上午，主權(quán)成員外長(zhǎng)非正式早餐會(huì)將在國(guó)家會(huì)議中心的一層多功能廳舉行。許鋒說，早餐會(huì)歷時(shí)約半小時(shí)，將采用自助餐加套餐的形式。據(jù)了解，本次早餐會(huì)共設(shè)5道菜，同時(shí)餐前、餐后提供飲品和水果。

　　在主材烹調(diào)上，食物原材料均為小牛排。但為規(guī)避過敏原，需提前了解外長(zhǎng)們的偏好，如牛肉喜歡幾成熟，有哪些其他喜好。對(duì)此，廚師們將采用七八種不同的烹調(diào)方式對(duì)食物進(jìn)行加工、烹調(diào)，提供定制服務(wù)。

　　在飲品選擇上也很多元，現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了6種咖啡的沖調(diào)。早餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的飲品以流動(dòng)自助方式進(jìn)行，服務(wù)人員只進(jìn)行一次詢問。

　　為保證早餐會(huì)上菜品的溫度、口感，迎合早餐會(huì)高效、迅捷的特點(diǎn)，國(guó)家會(huì)議中心還將廚房從地下挪到一層，最大程度縮短與就餐地點(diǎn)的距離。據(jù)悉，本次領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議周中，國(guó)家會(huì)議中心將提供茶歇約60次，總計(jì)提供餐飲142次。

　　2000人用餐需4小時(shí)翻臺(tái)

　　11月9日，工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)將在國(guó)家會(huì)議中心4樓會(huì)場(chǎng)拉開帷幕。除保證會(huì)場(chǎng)服務(wù)外，還需在1.1萬平方米的展廳完成從午宴到晚宴的翻臺(tái)，整個(gè)過程不能超過4小時(shí)。

　　“午宴是中式圓桌型，晚宴是站立型自助，都在同一場(chǎng)地吃飯，用餐壓力非常大。”許鋒坦言，這是在整個(gè)會(huì)議周期間最具挑戰(zhàn)的一天。

　　從11月9日下午2時(shí)開始，服務(wù)人員需對(duì)2000人的自助午餐進(jìn)行撤場(chǎng)，在1小時(shí)內(nèi)，要將180個(gè)直徑兩米的桌子、2000余把椅子，以及刀叉筷勺共約31500余件餐具全部清理完；接下來1小時(shí)里，晚宴所需全部物資要運(yùn)進(jìn)場(chǎng)，包括100張雞尾酒高桌、160張沙發(fā)等。下午4時(shí)至5時(shí)，晚宴擺臺(tái)；5時(shí)至6時(shí)，擺放食品；6時(shí)開始，嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)。忙碌峰值時(shí)，將有約260名員工。

　　■ 鑒寶

　　御窯瓷景泰藍(lán)點(diǎn)綴APEC會(huì)場(chǎng)

　　APEC會(huì)議期間，在水立方、國(guó)家會(huì)議中心、頤和園和雁棲湖核心島上將陳設(shè)玉雕、漆雕、景泰藍(lán)、瓷器等手工藝品和擺件。這些沉淀了千百年歷史的“中國(guó)風(fēng)”物件兒，將點(diǎn)綴在領(lǐng)導(dǎo)人的休息區(qū)和會(huì)議大廳等地。

　　百草屏風(fēng) (刷漆400道，最厚僅18毫米)

　　北京漆雕已有數(shù)百年歷史。為此次APEC，雕漆大師文乾剛準(zhǔn)備了三幅屏風(fēng)，其中一幅九扇“百草屏風(fēng)”高2.8米、寬4.8米，將放置會(huì)場(chǎng)大廳作為主位屏風(fēng)。屏風(fēng)一面雕有神農(nóng)本草經(jīng)三段藥的論述：上藥、中藥、下藥，表示中國(guó)的百草不僅養(yǎng)身也能治病。另一面刻有60余種可入藥的中草藥花卉，如牡丹、梅花、荷花等，邊飾也雕有花草。

　　文乾剛介紹，這幅屏風(fēng)刷了400道漆，每道漆厚0.05毫米,每天刷一道，最高厚度僅18毫米，耗時(shí)3年而成。

　　碧玉大碗 (3毫米厚，可透過碗底看報(bào))

　　玉雕大師袁廣如有6件玉雕藝術(shù)品被選入亮相APEC,其中翡翠工藝品“鳳凰牡丹”耗時(shí)一年多，傾注了他大量心血。他介紹，作品由50厘米高的翡翠雕刻而成，粉紫色的牡丹花叢中立著白色的紅冠鳳凰，成對(duì)擺設(shè)。此外，入選的還有直徑40多厘米的碧玉大碗，碗壁厚度僅3毫米，碗身有纏枝蓮花紋，透光度極好。袁廣如說，碗底如果壓著報(bào)紙，可透過碗看清紙上的文字。

　　此外，還有海棠式花熏、碧玉大廳青白玉觀音瓶等玉雕也是他近幾年的得意之作。

　　御窯瓷器 (青花迎客松紋鹿頭尊現(xiàn)身)

　　中國(guó)的英文China還有“瓷器”的含義。本次會(huì)議期間自然少不了瑩潤(rùn)細(xì)膩的瓷器。景德鎮(zhèn)御窯文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)向元華介紹，御窯瓷器為古時(shí)皇家專用瓷器，代表著最頂尖的制瓷水平。他們以御窯的標(biāo)準(zhǔn)，為APEC選送了9件全手工藝制作的瓷器。比如放在水立方展廳的青花迎客松紋鹿頭尊，形似鹿頭，瓶身繪有安徽黃山的迎客松。

　　梅花紅木浮雕 (15米長(zhǎng)，細(xì)如毛發(fā))

　　在雁棲湖核心島APEC主宴會(huì)廳兩側(cè)的墻上，鑲著一對(duì)以梅花為主題的紅木浮雕壁畫，長(zhǎng)15米、寬4.5米。忠華瑞古典家具公司董事長(zhǎng)邊中虎介紹，這是由百名工匠為APEC特地趕制的。創(chuàng)意來自宋代楊無咎的《四梅花圖》，展現(xiàn)梅花從含苞、初綻到怒放的過程。為讓花朵、樹枝逼真?zhèn)魃瘢�工匠拿著放大鏡雕刻，展現(xiàn)“細(xì)如毛發(fā)”的藝術(shù)效果。“梅花香自苦寒來，選制這個(gè)作品是為了展現(xiàn)梅花的高雅氣節(jié)。”他說。

　　“萬代葫蘆” (最大景泰藍(lán),高2.5米)

　　在APEC期間的四個(gè)區(qū)域，包括雁棲湖、水立方、頤和園、國(guó)家會(huì)議中心都有景泰藍(lán)展示，共有四五十件，景德鎮(zhèn)的瓷器展示有幾百件。北京市琺瑯廠副總經(jīng)理苗永生介紹，此次展出的最大作品擺在水立方，高達(dá)兩米五，作品名為“萬代葫蘆”，一個(gè)大葫蘆的枝葉上掛著9個(gè)小葫蘆，精致圓潤(rùn)。葫蘆諧音“福祿”，有吉祥之意。新京報(bào)記者 凌晨

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