面茶是臺(tái)灣的小吃，一開(kāi)始是做為早餐，后來(lái)慢慢轉(zhuǎn)變成飯后點(diǎn)心，北部面茶比南部濃稠點(diǎn)，是臺(tái)灣古早味點(diǎn)心，傳統(tǒng)面茶是用豬油、蔥和面粉等拌炒，現(xiàn)在人注重養(yǎng)生，也有以奶油、芝麻等制做的素食面茶，手工方式制作的面茶味道更香更濃，有種說(shuō)不出的甜咸味，在淡水老街就有一家手工面茶店，可以讓您回味一下童年時(shí)光。
淡水老街中正路的林立行民俗民產(chǎn)，從老板爺爺時(shí)代就在淡水老街定居，五十年前是經(jīng)營(yíng)鐵壺五金生意的店面，后來(lái)隨淡水開(kāi)發(fā)，捷運(yùn)開(kāi)通后，現(xiàn)任林老板將店轉(zhuǎn)型為傳統(tǒng)柑仔店，加入布袋戲偶、糖果、糕餅、杏仁茶、雜糧粉、面茶等古早味元素，用這些可愛(ài)的小玩意吸引顧客，而手工炒出的面茶最受消費(fèi)者喜愛(ài)。
面茶是用豬油、紅蔥頭新鮮拌炒，打開(kāi)袋子，光聞面粉就覺(jué)得香噴噴，加水?dāng)嚢杈褪丘こ淼拿娌瑁梢纻�(gè)人喜好控制黏稠度，也可以加油條或是碰餅（泡餅）的吃法，尤其冬天來(lái)上一碗熱騰騰的面茶，又香又暖胃，而杏仁茶則是用南杏磨制的，味道不會(huì)太甜，香醇可口。林老板說(shuō)，他們是淡水老街第一個(gè)賣面茶的店，堅(jiān)持面茶、杏仁粉內(nèi)不加香料，保持食材的原味，對(duì)于顧客健康也有保障。（大臺(tái)灣旅游網(wǎng) 攝影／郭嘉琳）
