高雄市正忠路上近日開幕的戴林潮州餛飩面，從鄰近建興路搬來此處，八成老顧客皆隨之而來，魅力十足的美味來自于十幾年業(yè)界經(jīng)驗(yàn)老板戴先生的好手藝。
戴林所有食材皆為當(dāng)天新鮮現(xiàn)作，連面條都是自家手工制作，Ｑ勁十足，韌性夠不易拉斷，像是店里最熱賣的潮州丸子，靠經(jīng)驗(yàn)和力道揉制，無須添加人工添加物就讓丸子口感彈Ｑ，調(diào)和自制肉燥，新鮮美味吃得出來。張小姐同時(shí)指出，曾有一對長期居住日本的母子回臺探親，吃完后表示這里的面很像日本地道拉面，可見風(fēng)味的地道與獨(dú)特。
店內(nèi)另一人氣產(chǎn)品蔬菜面，以波菜、紅蘿卜或南瓜輪流，將其榨成汁，再將這些原汁和面團(tuán)，老板娘說，兩年來他們已經(jīng)榨壞了三臺榨汁機(jī)，可見真材實(shí)料的堅(jiān)持；除了面條精彩，配料更是毫不手軟，豐富的蔬菜、松阪豬、小卷、鮮蝦等等，讓人越吃越驚喜，配上入味醬汁，一整碗吃下來令人心滿意足。 （攝影／林子騫）
來源：大臺灣旅游網(wǎng)
