據臺灣“中央社”報道，臺行政機構負責人陳沖14日說，最近剛好幾件事發生在一起，例如禽流感、美國牛肉等，整個講起來，禽流感是造成民眾恐慌的最后一根稻草，“是很明顯的”，當局非常抱歉，造成民眾不安。
據報道，陳沖晚間接受TVBS電視臺專訪時，主持人提出TVBS民調，表示民眾對臺當局處理美牛進口議題的滿意度，不太滿意26%與很不滿意43%比率，加起來有69%、近7成不太滿意。
陳沖表示，剛好在禽流感發生的時候，大家在心理上會產生這樣的反應，“我都可以理解”；但當局也做過類似調查，就“安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟”分項請教民眾，發現每一單項支持率都很高，甚至在排除內臟的部分，支持率達86%，強制標示這一項也有82%支持率，其他兩項也都過5成。
陳沖說，為什么每一項單項都很高，但整個合起來會有這種情形，代表當局還有需要努力空間。
他指出，臺當局也做了很多努力，例如要求大幅修正“食品衛生管理法”；3月6日到8日衛生部門與農業部門聯合起來密集到臺灣各地抽檢，用最嚴格的方式，就上周抽檢結果，合格率都有98.1%。
陳沖說，在3月8日要求相關單位，要改變以前所有檢驗方法、程序及流程，因為以前自以為萬無一失的方法，其實是有失的；大家今天看到有些民間很熱心的人，檢驗過市售肉品，但選樣是集中在一個市場，并不很科學。
陳沖認為，科學選樣是要考慮代表性，衛生部門光是上周做了98件豬肉檢驗，含臺灣北東中南部，分別在傳統市場、超級市場、大賣場、百貨公司、專賣店等，經過具代表性選樣后，得到結果是100%沒有問題。
他指出，萊克多巴胺不是新的議題，而是前當局在2007年8月16日通知WTO要訂萊克多巴胺的容許殘留量，且當年8月22日就生效；但到了8月30日發生另外一件事，前當局有另外一項通知給WTO，要將之前的訂容許殘留量延期，“延到稍后決定的時間”。
陳沖表示，一般人理解是不是過一段時間就會通知，但前當局一直沒有通知，所以這是延續性議題，任何一個負責任當局都要面對。
陳沖說，任何一個貿易伙伴都可以關切這個問題，若以牛肉及豬肉這兩項來看的話，臺灣最重要的貿易伙伴就是美國；他以歐盟過去禁止美國使用激素牛肉進口，遭美國向WTO申訴而報復為例，說明臺當局作為一個負責任的會員，要做任何舉動，要考慮有無科學證據。
