臺(tái)灣民宿：感受家的溫暖

“我這里的條件肯定不如賓館酒店，但你可以感受到家的溫暖�！痹谂_(tái)灣南投縣中寮鄉(xiāng)的“清城農(nóng)莊”，主人吳基任一邊接待旅客一邊對(duì)記者這樣說(shuō)。他８歲的小女兒也進(jìn)進(jìn)出山幫著端茶送水。

近年來(lái)，一種由農(nóng)民利用自家空閑房屋開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)的旅店——民宿，正在臺(tái)灣的鄉(xiāng)村普遍興起，成為臺(tái)灣休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的新潮流。

清城農(nóng)莊位于南投坎斗山的深處，占地約４公頃，處處充盈著主人創(chuàng)意鋪排出的清幽與恬適：供住宿的兩層木屋沿溪而建，屋外是綠毯似的草坪；不遠(yuǎn)處，綿長(zhǎng)的青石步道在蔥綠的香蕉和檳榔林中若隱若現(xiàn)。入夜，主人和他的妻子兒女以及前來(lái)串門的親朋和我們一起品茗聊天，伴隨著窗外的陣陣蛙鳴蟲叫，農(nóng)莊的夜顯得寧?kù)o而遠(yuǎn)離塵囂。

正是這樣的寧?kù)o和野趣吸引了長(zhǎng)居城市的都市人不惜遠(yuǎn)遠(yuǎn)地驅(qū)車前來(lái)度假。每逢周休二日，臺(tái)灣各地的民宿變得喧鬧起來(lái)，不少城里人驅(qū)車到此小住，品嘗農(nóng)家菜，欣賞山林風(fēng)光以及爬山健身。

“經(jīng)營(yíng)民宿并不是簡(jiǎn)單的給觀光客提供住宿，最主要的是要和當(dāng)?shù)氐娜宋摹⒆匀痪坝^和生態(tài)特色等融合在一起，讓民宿本身成為旅游文化的一部分�！币颂m縣觀光產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)尤正國(guó)這樣概括民宿的經(jīng)營(yíng)理念。

多年來(lái)一直致力于民宿業(yè)推廣和開(kāi)發(fā)的尤正國(guó)告訴記者，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)在加入世貿(mào)組織的沖擊下，不得不由傳統(tǒng)的耕作型向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。隨著休閑觀念在都市的流行，以及臺(tái)灣從２００１年開(kāi)始實(shí)施雙休日，為休閑農(nóng)業(yè)帶來(lái)了假日經(jīng)濟(jì)的新發(fā)展。但由于農(nóng)村服務(wù)業(yè)不夠發(fā)達(dá)，游客大多是走馬觀花地看看風(fēng)景，給農(nóng)民帶來(lái)的利益有限。于是農(nóng)民們也開(kāi)始思考：如何留住游客使他們能夠加大在鄉(xiāng)村的消費(fèi)？民宿——這種由農(nóng)民提供給游客吃住游玩的新消費(fèi)品因此應(yīng)運(yùn)而生。

在民宿文化日臻成熟的宜蘭縣冬山鄉(xiāng)中山村，休閑、度假、生態(tài)、住宿、餐飲、會(huì)議、套裝旅游等，把村中的家家戶戶聯(lián)結(jié)到了一起。這個(gè)村的村民們?cè)瓉?lái)以種茶、種果樹、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛等生產(chǎn)為主，現(xiàn)在則分門別類共同轉(zhuǎn)型做休閑農(nóng)業(yè)和民宿。種茶種果樹的可以開(kāi)放游人親手采茶摘果，到養(yǎng)雞棚改建的餐廳品嘗家養(yǎng)雞做成的名菜“三杯雞”，晚飯后可以登上半山高的農(nóng)家茶坊鳥瞰宜蘭縣城的萬(wàn)家燈火，而曾被評(píng)為“十大民宿”之一的“三富農(nóng)場(chǎng)”則提供了游客舒適的睡房。前來(lái)度假的城里人到了這里，可以各得其所。

“我們這里的路標(biāo)和各家的店標(biāo)都是經(jīng)過(guò)社區(qū)居民共同討論后整體設(shè)計(jì)的�！睙嵝牡摹叭�富農(nóng)場(chǎng)”場(chǎng)長(zhǎng)徐文良帶著記者挨家挨戶參觀村民們經(jīng)營(yíng)的休閑農(nóng)業(yè)和民宿。他告訴記者：“休閑農(nóng)業(yè)旅游中最有價(jià)值的東西是生態(tài)環(huán)境、民風(fēng)民俗以及農(nóng)民本身。”發(fā)展民宿業(yè)，就是要把游客請(qǐng)進(jìn)家門，通過(guò)和農(nóng)民的互動(dòng)，深入了解農(nóng)村的生產(chǎn)生活和鄉(xiāng)野趣事。以此引起游客的興趣，開(kāi)發(fā)臺(tái)灣農(nóng)村的旅游資源，為農(nóng)民帶來(lái)收入，使農(nóng)村可以永續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。

但要讓整天與土地打交道的農(nóng)民敞開(kāi)大門接待觀光客，并不是件容易的事。以經(jīng)營(yíng)水上民宿而小有名氣的南投縣埔里鎮(zhèn)“土角厝”民宿主人詹宏智對(duì)此感觸頗深。他說(shuō)，大多數(shù)農(nóng)民不愿意讓陌生人進(jìn)入自己家，自己在開(kāi)始修建民宿的時(shí)候，就被村民們認(rèn)為是“腦子有問(wèn)題”，“還不如多種些檳榔”。直到“９·２１”地震后，詹宏志的家鄉(xiāng)桃米開(kāi)始朝生態(tài)農(nóng)業(yè)村方向轉(zhuǎn)型，不少觀光客開(kāi)始光臨這個(gè)原本閉塞的小山村，村民們的開(kāi)放意識(shí)才隨著與外界的接觸增多而逐步樹立起來(lái)。如今，村里已陸續(xù)辦起了５家民宿。

在為旅客提供良好的休憩和用餐條件的同時(shí)，不少民宿的經(jīng)營(yíng)者將更多的人文理念滲透到自己的經(jīng)營(yíng)之中。也是“十大民宿”之一的南投縣水里鄉(xiāng)的“老五民宿”－－為增加鄉(xiāng)土味，主人盧振旭以自已在兄弟中的排行作為農(nóng)莊的命名－－農(nóng)莊座落在濁水溪畔，兄弟幾個(gè)在農(nóng)莊中的經(jīng)營(yíng)各有特色：有的辦養(yǎng)羊場(chǎng)，有的辦果釀酒廠，而這些也都構(gòu)成了“老五民宿”足以提供給游客的特色套裝旅游。

在觀光產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，民宿這種新興的休憩方式發(fā)展很快。據(jù)尤正國(guó)介紹，目前臺(tái)灣的民宿已有３００多家，并還有不少農(nóng)民將民宿作為發(fā)展方向。

但民宿的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。尤正國(guó)說(shuō)，民宿剛興起就受到資本雄厚的酒店業(yè)的排擠，關(guān)于民宿合法化的問(wèn)題爭(zhēng)論多年，一直到不久前才得以解決。而目前臺(tái)灣真正有執(zhí)照經(jīng)營(yíng)的民宿只有３、４家而已。對(duì)于那些還沒(méi)有經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的民宿，一時(shí)還不能受到法律的保護(hù)。

同時(shí)，民宿是當(dāng)?shù)厣�活和文化的一個(gè)組成部分，它的特色就是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的生活形態(tài)，一般沒(méi)有現(xiàn)代娛樂(lè)設(shè)施。但經(jīng)常會(huì)有游客詢問(wèn)是否有麻將可打，或?yàn)槭裁礇](méi)有電視看等。尤正國(guó)認(rèn)為，民宿要經(jīng)得起城市生活和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的誘惑，否則，民宿和酒店將沒(méi)有區(qū)別，臺(tái)灣的農(nóng)村也將不再是農(nóng)民的安身立命所在了。

此外，民宿的大量開(kāi)辦，要吸引的都是來(lái)自城里的觀光客。在臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)不景氣的今日，休閑農(nóng)業(yè)和民宿的經(jīng)營(yíng)都只有每周２日的熱鬧，徐文良無(wú)可奈何地說(shuō)：“我們是周休５日。”而吳基廷則表示，“希望將來(lái)開(kāi)放大陸游客來(lái)臺(tái)觀光時(shí)，他們也能光顧我們民宿�！保ㄐ氯A社臺(tái)北３月２１日電）

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