來(lái)源：臺(tái)灣TVBS
水餃現(xiàn)在可以有7種顏色，像彩虹一樣了！有臺(tái)灣業(yè)者推出了七彩水餃：紅色的染料是紅蘿卜，綠色染料是菠菜，紫色是山藥，最新還有黑色墨魚(yú)皮。
據(jù)臺(tái)灣TVBS報(bào)道，紅色、黃色、綠色、黑色，五顏六色的水餃，在冒著泡泡滾燙的熱水里跳舞。七彩餃子店的老板說(shuō)：“請(qǐng)你嘗嘗看，這幸福的滋味！”
菠菜、墨魚(yú)、紅蘿卜，還有南瓜跟山藥，是讓水餃皮變色的元素。鮮艷的紅色水餃皮，紅蘿卜是天然的色素，1比1的比例和面粉和勻，當(dāng)初試了好幾回才調(diào)出最美麗的顏色。
菠菜綠水餃，控管難度最高，要保有鮮綠色不因?yàn)榧訜嶙凕S，功夫可要到家。老板說(shuō)：“餃子要多采多姿，真的需要下很多功夫，包括溫度、濕度都會(huì)影響，餃子的質(zhì)量跟面粉材料所呈現(xiàn)的狀況。”
老板娘則說(shuō)：“我覺(jué)得說(shuō)水餃部分，不是單單只有白色的，當(dāng)初會(huì)覺(jué)得說(shuō)彩虹的顏色，紅橙黃綠藍(lán)靛紫，我們想運(yùn)用在水餃上。”
目前該店人力一天平均可以生產(chǎn)1萬(wàn)顆餃子，但曾經(jīng)創(chuàng)下1天接單要訂17萬(wàn)顆的紀(jì)錄。老板說(shuō)，目前訂單8成5是年輕上班族女生，因?yàn)轭伾烈采钍苄∨笥严矚g，接下來(lái)還要挑戰(zhàn)更多顏色，讓吃水餃像玩調(diào)色盤(pán)。
[責(zé)任編輯：李典典]
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