臺(tái)北101美食景觀餐廳：高空的頂級(jí)鮮味

港式蘿卜糕 圖片來源：臺(tái)灣今日新聞網(wǎng)

　　據(jù)臺(tái)灣今日新聞網(wǎng)報(bào)道，位于臺(tái)北最高大樓的美食餐廳，坐擁臺(tái)北的極佳視野，白天可以群覽臺(tái)北盆地，甚至遠(yuǎn)眺淡水落日，晚上則是欣賞迷人的夜景，想想，這時(shí)若能坐在高貴典雅、具有皇宮質(zhì)感的用餐氣氛中，享用新鮮食材所制作的中式料理，怎么不令人心動(dòng)？

　　一走進(jìn)位于臺(tái)北101中86樓的美食景觀餐廳，立即可以感受到高貴典雅，并帶著奢華、時(shí)尚的風(fēng)格，有挑高的空間、華麗的水晶燈、歐式絨布座椅、頂級(jí)的擺飾等裝潢，包廂還有著以高貴精致的孔雀毛壁紙的擺飾，并將戶外視野無阻礙的攬入室內(nèi)，讓用餐環(huán)境非常明亮舒適。

　　店中招牌之一的“鵝肝南瓜佐慕斯”是南瓜加鵝肝制作成慕斯，上面再放塊燒鰻，搭配著生菜及小蕃茄，淋上和風(fēng)醬汁，是一道色澤鮮艷且漂亮的色拉。慕斯吃起來濃郁，帶有淡淡南瓜香，燒鰻則是提升了味道的層次感，整個(gè)風(fēng)味可說是新奇的口味，但清爽十足。

　　此外，“港式蘿卜糕”與外面不太一樣，是切成條狀下去煎，而且煎的恰到好處，色澤漂亮。蘿卜糕是手工制作，里面放有自制的臘腸、開陽及干貝絲，再加入手工切成絲的蘿卜、米漿、澄粉、馬蹄粉，吃起來軟嫩，干香干香的，而且有著淡淡的蘿卜味，不過，蘿卜糕本身已有適度的調(diào)味，不用沾醬就非常夠味了。

　　店家結(jié)合了臺(tái)灣小吃、港式小點(diǎn)與活海鮮的料理，有著追求極致的料理態(tài)度精神，為了提供最新鮮的海鮮，有一整排的水族箱提供活跳跳的海鮮，可現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈，并將海鮮料理融入了日本與歐洲的飲食精華，更講究細(xì)致化的服務(wù)，成為“中餐西吃”的飲食典范。

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