舌尖上的揮霍 臺(tái)灣人飲食每年浪費(fèi)新臺(tái)幣2400億元

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)4月4日消息 臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣人飲食習(xí)慣調(diào)查披露，1/3臺(tái)灣人每周外食至少3天、3成不愛打包，大多習(xí)慣多買食物，造成舌尖上每年浪費(fèi)新臺(tái)幣2400億元（新臺(tái)幣，下同）。

　　執(zhí)行調(diào)查的的天下雜志今天指出，全臺(tái)每天可產(chǎn)生4萬(wàn)桶廚余，廚余桶的高度可堆出70棟臺(tái)北101大樓；全臺(tái)800萬(wàn)家庭每年至少浪費(fèi)、損耗2400億在食物上，足以讓全臺(tái)小學(xué)生，免費(fèi)吃營(yíng)養(yǎng)午餐39年。

　　天下雜志又進(jìn)一步進(jìn)行“新良食運(yùn)動(dòng)”調(diào)查顯示，35%受訪民眾，每周外食超過3天，又以20到39歲的青壯族群為主。另外，1/6臺(tái)灣人每月至少要光顧一次吃到飽餐廳，顯示臺(tái)灣人不但愛吃，而且喜歡吃“澎湃”。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪者對(duì)是否有浪費(fèi)食物，有雙重標(biāo)準(zhǔn)，8成的民眾覺得其它人把食物丟掉“很浪費(fèi)”；但是32%受訪者坦承完全不打包外用餐的剩菜，8成受訪者會(huì)超量多買食材，1/4受訪者更坦承買來(lái)的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄。

　　天下雜志認(rèn)為，改變浪費(fèi)食物的陋習(xí)，“吃在地、選當(dāng)季、不浪費(fèi)”，是積極有效的做法；不過，在調(diào)查中，3成民眾不一定優(yōu)先選擇在地食材，7成民眾雖有意愿但不得其門而入，顯示臺(tái)灣食物履歷機(jī)制推動(dòng)，仍有進(jìn)步的空間。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 王文英） 

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