臺灣80后廈門“玩轉”古早冰

　　炎炎夏日，若是來一卷冰淇淋，定是消暑好選擇。臺灣來的80后小生江東憲，去年開始來廈門創業，剛開業的甜品店上軌道后，他又尋思將自己小時候最愛的臺灣古早冰淇淋——— “叭噗”（臺灣冰淇淋的傳統叫法）用最正港的方式引入廈門，讓廈門新一代年輕人也能從傳統冰品中，吃出文化味，留住兩岸情。

　　新創意賣冰：賣味道更賣文化

　　和其他店家主打西式的冰品營銷方式不同，江東憲賣冰，就認“古早味”。年紀不大的他，卻對臺灣傳統文化情有獨鐘，并在自己現在的營銷中，加入了諸多傳統元素。透過年輕人樂于接受的方式，讓民俗文化擁有新世代的氣息和內涵。

　　在江東憲兒時，夏日最愛的莫過于白發阿伯走街串巷銷售的“叭噗”。為了讓這種最古早的夏日清涼味有新的生命力，江東憲做足了功課，不但找來會發出“叭噗”聲響的中式橡皮小喇叭，更四處尋訪購得最老式的 “黑鐵牛”（舊款男式自行車），配上油紙傘，加上特制冰柜，一個臺式古早味的冰淇淋攤位就“復活”了。不但如此，江東憲還賦予每一個攤位鮮活的人文故事。關于人文的故事，關于童趣的懷念，關于以前的習俗……在臺灣設計師的巧思之下，江東憲將自己腦海中一些對文化的模糊概念，透過具體的商標、品牌故事描述出來。

　　而具體到冰淇淋，江東憲請來臺灣有60年經驗的制冰老師傅，手把手傳授經驗，一點一點調配最純正的冰淇淋配方。沒有多余奶油，女生們也不會因為吃多了怕發胖，臺灣“叭噗”是前輩們歷經歲月洗禮研發出來的最健康的冰品。“在臺灣，差不多我這個年紀的人，對‘叭噗’都是情有獨鐘的！”江東憲堅信，只要自己在廈門把冰品質量做好了，堅持綠色無添加，堅持做良心冰品，就會讓這種臺式古早味背后的文化，有更多新的故事、新的生命力。

[責任編輯：朱煉]