臺灣屠宰場查出灌水牛肉 業(yè)者辯稱：洗血塊(圖)

　　臺灣屠宰場查出灌水牛肉（臺媒圖）

　　中國臺灣網(wǎng)6月7日消息　據(jù)臺灣“東森新聞”報道，疑似灌水的牛肉，追查發(fā)現(xiàn)大多賣到中壢、桃園、基隆、北市、新北等地，很多標(biāo)榜本土牛肉的市場攤商、中盤商及熱炒店餐廳都中招。被點名的福伯屠宰場，早在兩年前就被踢爆對活體牛強(qiáng)制灌水，殘忍行徑令人發(fā)指，但張姓負(fù)責(zé)人到案前否認(rèn)灌水，還說是為了徹底沖洗排出血塊。

　　老板拿出腌漬過冷凍的牛肉說，跟順發(fā)大盤合作一年來，完全沒發(fā)現(xiàn)牛肉可能被灌水，因為都是切好的，一般分辨不出來，如果有問題，當(dāng)然就不會再向他們進(jìn)貨。買來的牛肉多被拿來做百元熱炒，但料理過后連民眾也吃不出來。

　　名單上的另外一家就在菜市場里，開了三十幾年的肉商老板連忙澄清沒跟順發(fā)進(jìn)貨，下游廠商也各自澄清。名單上，除了桃園還有雙北、基隆和中壢的傳統(tǒng)市場和卡拉ok店，不過，有一間下游的桃園小吃店不以為意，覺得“流向我們這邊又怎么樣？那又不是有毒。”

　　此外，被媒體點名的黑心福伯屠宰場，曾被踢爆對活體牛強(qiáng)制灌水；影片中，工作人員不顧牛只哀號強(qiáng)行灌水，2分鐘灌進(jìn)80公升的水，是牛每天正常飲水量的2倍，相當(dāng)殘忍。動物保護(hù)團(tuán)體炮轟，當(dāng)局年花3.6億（新臺幣，下同），派了肉品檢查員，還在屠宰場裝監(jiān)視器，但就是抓不到不肖業(yè)者，機(jī)制如同虛設(shè)。

　　新北市檢警與農(nóng)業(yè)局6日前往查證，農(nóng)業(yè)局表示，清查現(xiàn)場并沒有屠體，但已要求屠宰場暫停所有作業(yè)。張姓負(fù)責(zé)人到案說明，應(yīng)訊前公開否認(rèn)稱：“無灌水啦！”他供稱業(yè)界宰殺牛只后，會沖洗放血不完全、殘留在血管內(nèi)、頸部的血塊，方便徹底排出血塊，并喊冤他2年前被檢舉對活牛灌水，那是借屠宰場宰牛的其它業(yè)者所為，他是提供場地屠宰，因此連帶受罰。

　　當(dāng)時曝光的影片顯示，工作人員將管子插入活牛嘴里，再接上水管強(qiáng)行灌水，2分鐘之內(nèi)，活牛被灌進(jìn)80公升的水，等同每天正常飲水量的2倍，殘忍行徑令人發(fā)指，牛受不了還吐了出來。臺灣動物社會研究會陳玉敏表示，用這樣的做法，一只牛可多賺4萬元。

　　事實上，2012年，臺灣動物社會研究會就踢爆福伯屠宰場，之后“農(nóng)委會”在每個屠宰場架設(shè)4只監(jiān)視器，外加肉品檢查員，還不定期稽查共283次，每年花3.6億元。沒想到2年后業(yè)者照樣灌水，只是改為對屠體灌水。

　　福伯年屠宰量超過全臺灣六分之一，除了灌水，過去還有鞭打牛只、用鐵絲穿牛鼻等虐待動物行徑，但就是沒法可管。由于灌水違反“畜牧法”，最多罰15萬元，但相較于灌水牛只的暴利，不肖業(yè)者根本不在乎。（中國臺灣網(wǎng) 高旭）