臺(tái)灣“霸氣”試吃帶動(dòng)買氣 花1億回收10億（圖）

　　　　每逢假日排隊(duì)領(lǐng)試吃品的隊(duì)伍大排長(zhǎng)龍。（圖：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》資料照片）

　　“微熱山丘”提供民眾試吃一整個(gè)完整的鳳梨酥。（圖：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》資料照片）

　　據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣試吃營(yíng)銷夯，早期試吃品只夠啜飲，現(xiàn)今坊間試吃大方送，還有專人奉茶，臺(tái)中甚至有業(yè)者派專人快遞到家送油飯給孕婦試吃。“霸氣”試吃帶動(dòng)買氣翻倍，愈吃愈旺。

　　提起試吃營(yíng)銷風(fēng)，不得不提知名的“微熱山丘”，每逢假日無論晴雨，總見大排長(zhǎng)龍，店員笑盈盈快手發(fā)送鳳梨酥，招呼喝熱茶解膩，從早到晚隊(duì)伍不見盡頭。

　　業(yè)者統(tǒng)計(jì)，一年送出250萬顆試吃鳳梨酥，每顆42元(新臺(tái)幣，下同)，一年試吃掉1億元，但回收的獲利更驚人，南投店去年?duì)I收逾10億元，多數(shù)是試吃過消費(fèi)。“微熱”霸氣十足的試吃，也帶動(dòng)民間送試吃品不手軟的營(yíng)銷風(fēng)潮。

　　走進(jìn)任何一家好市多，三、五步就有一個(gè)試吃攤，現(xiàn)煎牛小排、鮭魚等各種試吃美食，繞一圈就快吃飽，特色是不啰嗦、不小氣。

　　看準(zhǔn)試吃帶動(dòng)商機(jī)，家樂福還特別培訓(xùn)服務(wù)員的烹飪技巧。公關(guān)經(jīng)理何默真說，試吃最能刺激消費(fèi)，例如新上市的冷凍牛奶棒，推出試吃買氣暴增5倍，雖增加成本，但省不得。

　　試吃變得競(jìng)爭(zhēng)激烈，業(yè)者只有比服務(wù)。臺(tái)中輝記油飯只要打電話確認(rèn)是孕婦，就免費(fèi)快遞一整盒油飯加蜜汁脆皮雞腿、溫泉蛋與甜米糕到府試吃，不少準(zhǔn)媽媽因此都成了顧客。

　　臺(tái)中聯(lián)翔餅店給試吃也超大方，只要確認(rèn)是準(zhǔn)媽媽打電話給店家，兩天左右就有業(yè)者提供的免費(fèi)試吃彌月蛋糕宅配到家，兩盒共6塊小蛋糕，讓消費(fèi)者每個(gè)品項(xiàng)都能試吃。

　　不僅賣場(chǎng)、名店強(qiáng)打試吃，傳統(tǒng)市場(chǎng)、老街、名產(chǎn)店也用試吃攬客，彰化的“麥?zhǔn)思押姹悍弧泵刻旃��?yīng)5種試吃面包，一度因考慮食品衛(wèi)生取消，買氣竟掉下來，趕緊恢復(fù)試吃。

　　“顧客肯試吃，就有希望賣出產(chǎn)品”，彰化“臺(tái)灣優(yōu)格餅干學(xué)院”以試吃大方出名，業(yè)者陳紾繡說，整塊餅干吃得出完整口感，消費(fèi)者當(dāng)然買。

　　彰化鹿港“旨菠蘿餅”免費(fèi)供茶飲和菠蘿餅，同樣在彰化的臺(tái)灣酒窖也大方讓游客試喝紅酒。彰化“貝林古堡蛋撻”雖然只提供四分之一塊蛋撻供客人試吃，但是有多種口味，業(yè)者嚴(yán)永旭說，每個(gè)月試吃成本約花上10萬元，但“還是值得”。