北京餐飲廢油規(guī)范收運 2015地溝油源頭100%防控

　　北京將用3年時間，給“地溝油”上“緊箍咒”，即籌建百分之百源頭防控體系。

　　昨日，今年第二期政府公報發(fā)布《北京市加快推進再生資源回收體系建設、促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意見的通知》，其中提出：“2015年，餐飲服務單位餐廚廢棄油脂回收處理實現(xiàn)規(guī)范化運行，規(guī)范收運率達到100%”。

　　餐廚廢棄油定點處置

　　北京兩會期間，副市長程紅曾表示，今年擬將“地溝油”監(jiān)管納入《食品安全條例》。其表示，按規(guī)定，就餐人員超1000人或營業(yè)面積超1000平方米的餐廳及學校、高校等單位食堂，強制統(tǒng)一回收廢棄油脂。但是小餐館如何規(guī)范，北京正在積極探索。

　　《通知》詳細闡釋了包括小餐館在內(nèi)的“地溝油”源頭防控體系：餐飲服務單位須按相關“國標”、“地標”，配建或配置油水分離器、專用收集容器等設施設備，用來回收油。這些回收油將定點處置，有關部門將引導餐廚廢棄油脂收運處理企業(yè)與生物柴油等化工企業(yè)，建立相對穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，即“定向”合作關系，以實現(xiàn)廢棄油脂的定點處置。

　　回收餐廚廢棄油將公示

　　對于餐廚廢棄油脂收運處理企業(yè)，《通知》明示了管控思路：實行屬地特許經(jīng)營服務制度，即劃定特許經(jīng)營服務區(qū)域，明確收集運輸和處理企業(yè)的經(jīng)營服務范圍、期限、服務標準等內(nèi)容，向社會公布。

　　無論是收集，還是運輸，餐廚廢棄油脂收運處理企業(yè)必須使用專用車輛，所有專用車輛均持證上路，即實行準運證管理。每一張準運證都將標示運輸路線、目的地等信息，收運企業(yè)必須按照準運證上的限制性規(guī)定將回收到的廢棄油運到指定的處理設施。

　　為保證上述地溝油防控體系如期完工，《通知》明確了相關5部門，即市環(huán)保局、市衛(wèi)生局、市工商局、市市政市容委、市商務委的具體職責，同時要求，餐廚廢棄油脂源頭規(guī)范管理納入工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門對餐飲服務單位的日常監(jiān)管范疇。

　　據(jù)了解，北京85%以上的食品靠外省市供應，食用油就在其中。流通領域如何監(jiān)控地溝油？《通知》暫未涉及相關內(nèi)容。

　　北京試點刷卡交售廢品

　　今后居民賣廢品可在網(wǎng)上預售，還可以刷卡交售。《通知》通報，兩年內(nèi)每個社區(qū)將設立1至2個再生資源回收站點，開展居民刷卡交售廢品試點。

　　按照《通知》通報的發(fā)展規(guī)劃，京再生資源回收產(chǎn)業(yè)將連鎖化規(guī)模化，到2015年，采用連鎖經(jīng)營方式發(fā)展的直營或加盟再生資源回收站點將達到3500個，再生資源回收站點連鎖化率將從現(xiàn)有的50%提高到70%。

　　此前，北京再生資源回收產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員多為外地來京務工人員。《通知》要求回收企業(yè)吸納目前的從業(yè)人員，員工式管理，即和從業(yè)人員簽訂勞動合同、參加社會保險。

　　將建立再生資源績效考核機制，也就是上述再生資源回收產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃納入?yún)^(qū)縣政府工作目標和考核內(nèi)容,未達標區(qū)縣將“自斷財路”，市級財政暫停資金支持。（記者王姝）

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