用公筷分餐等餐桌文明成為佳節(jié)新氣象
央廣網(wǎng)北京10月7日消息 據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，國慶假期少不了家人聚餐、婚慶宴會等活動，節(jié)儉用餐、用公筷分餐等餐桌文明成為佳節(jié)新氣象。
10月6日中午，西安市常寧宮的餐廳一派喜氣洋洋，兩對新人正在舉行婚禮婚宴。婚宴大廳里除了喜慶的鮮花、氣球、紅毯，“節(jié)約糧食是美德，打包剩菜是時尚”的標(biāo)語和桌簽也引人注目。餐飲部經(jīng)理鄭淼介紹，以往辦婚宴時，主家都希望來賓能吃好喝好，點菜會比較豐盛，剩菜剩飯量比較大，現(xiàn)在酒店積極倡導(dǎo)光盤行動，對婚宴菜單也作出了調(diào)整。鄭淼說：“前期在客人訂餐的過程中，我們會和主家溝通，菜量在訂的時候，訂的適中。婚宴這塊，在菜單的調(diào)整上，我們也增加了一些按位上的菜，這樣杜絕客人在餐桌上浪費。”
這種節(jié)儉辦婚宴的理念，也得到賓客認同。參加婚宴的鐘先生說：“我認為勤儉節(jié)約和注重面子沒有太大的沖突，浪費不一定代表著豪華，反而我認為勤儉節(jié)約是咱們中華民族的傳統(tǒng)美德，更應(yīng)該堅持�！�
假日常與美食相伴，各地餐飲企業(yè)利用假期就餐人數(shù)多的有利時機，想方設(shè)法宣傳節(jié)儉用餐理念。在江西贛州信豐縣城的一家餐廳，送菜機器人來回穿梭忙著上菜。機器人身上張貼著“提倡節(jié)約、拒絕浪費、剩余打包”字樣分外醒目。餐廳經(jīng)理劉春光說：“我們在機器人身上設(shè)置這個比較醒目的標(biāo)語，時刻提醒廣大的食客文明用餐，按需點菜，杜絕浪費。”
蘭州的一些飯店餐館推出在餐桌上放一個光盤子，提醒大家做到光盤行動。長城建國飯店餐飲部總監(jiān)呂士軍說，如今飯店廚余垃圾減少了三分之二�！啊弧L假期間浪費行為明顯減少，市民對我們酒店提倡的光盤行動表示支持�！�
除了宣傳節(jié)儉用餐的理念，各地積極倡導(dǎo)使用公筷、分餐制等衛(wèi)生健康的就餐習(xí)慣。在浙江嵊州一家小吃店里，店主細致地將10個小籠包六四分開，分別放在前來就餐的父女倆的餐飲盤內(nèi)。
除了外出聚餐注重節(jié)約、健康，很多家中聚會也是如此。今年國慶假期，黃山市民程勇和哥哥、妹妹三家人齊聚父母家。午餐時，三葷四素一個湯上桌了，程勇說，這些菜剛好吃一頓，既豐盛，又不留剩菜�！俺弥鴩鴳c中秋合家團圓的時候，一方面可以引導(dǎo)老人家少吃剩菜，另一方面又可以教育小孩子從小就養(yǎng)成勤儉節(jié)約、不浪費糧食的習(xí)慣�！�
