中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)9月27日消息 據(jù)臺(tái)灣“中廣新聞”報(bào)道，臺(tái)北孔廟明天將舉辦一年一度的祭孔大典，今年祭孔最特別的，孔廟的釋奠（在祭典中，陳設(shè)音樂、舞蹈，并且呈獻(xiàn)牲、酒等祭品，表示崇敬之意）典禮，首度由開平餐飲學(xué)校掌廚，烹調(diào)出27樣釋奠祭品菜色，包括祭拜孔子神殿的太羹、還有黑白餅等。
今年臺(tái)北孔廟的釋奠典禮，首度會(huì)由開平餐飲學(xué)校準(zhǔn)備189道釋奠祭品，27樣菜色祭孔，其中最特別的，就是遵照明朝古禮烹調(diào)出祭祀孔子才有的太羹等，另外27道菜肴當(dāng)中，還有運(yùn)用麥、糖、蕎麥等制作的黑餅、白餅。臺(tái)北孔廟執(zhí)行秘書施淑梨表示，這27種菜肴，都是遵循古代的食譜制作，至于黑、白餅，也可以提供民眾品嘗看看。
臺(tái)北孔廟表示，每年臺(tái)北孔廟都是依循三獻(xiàn)禮祭孔，不過今年特別請(qǐng)開平餐飲學(xué)校，制作古代的釋奠祭品，另外今年還有來自日本、韓國(guó)的儒學(xué)團(tuán)體，包括日本論語普及會(huì)、道德科學(xué)研究所、以及韓國(guó)的釋奠學(xué)會(huì)等，到臺(tái)北孔廟交流。明日除了臺(tái)北市長(zhǎng)郝龍斌擔(dān)任正獻(xiàn)官，孔子的第七十九代孫孔垂長(zhǎng)先生擔(dān)任主祭，孟子、曾子的后代，也會(huì)出席擔(dān)任分獻(xiàn)官。（高大林）
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