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臺(tái)北孔廟明祭孔 循明朝古禮備189道釋奠祭品

2007年09月27日 14:55 來(lái)源: 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)9月27日消息 據(jù)臺(tái)灣“中廣新聞”報(bào)道,臺(tái)北孔廟明天將舉辦一年一度的祭孔大典,今年祭孔最特別的,孔廟的釋奠(在祭典中,陳設(shè)音樂、舞蹈,并且呈獻(xiàn)牲、酒等祭品,表示崇敬之意)典禮,首度由開平餐飲學(xué)校掌廚,烹調(diào)出27樣釋奠祭品菜色,包括祭拜孔子神殿的太羹、還有黑白餅等。

  今年臺(tái)北孔廟的釋奠典禮,首度會(huì)由開平餐飲學(xué)校準(zhǔn)備189道釋奠祭品,27樣菜色祭孔,其中最特別的,就是遵照明朝古禮烹調(diào)出祭祀孔子才有的太羹等,另外27道菜肴當(dāng)中,還有運(yùn)用麥、糖、蕎麥等制作的黑餅、白餅。臺(tái)北孔廟執(zhí)行秘書施淑梨表示,這27種菜肴,都是遵循古代的食譜制作,至于黑、白餅,也可以提供民眾品嘗看看。

  臺(tái)北孔廟表示,每年臺(tái)北孔廟都是依循三獻(xiàn)禮祭孔,不過今年特別請(qǐng)開平餐飲學(xué)校,制作古代的釋奠祭品,另外今年還有來(lái)自日本、韓國(guó)的儒學(xué)團(tuán)體,包括日本論語(yǔ)普及會(huì)、道德科學(xué)研究所、以及韓國(guó)的釋奠學(xué)會(huì)等,到臺(tái)北孔廟交流。明日除了臺(tái)北市長(zhǎng)郝龍斌擔(dān)任正獻(xiàn)官,孔子的第七十九代孫孔垂長(zhǎng)先生擔(dān)任主祭,孟子、曾子的后代,也會(huì)出席擔(dān)任分獻(xiàn)官。(高大林)

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[ 責(zé)任編輯:高大林 ]

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