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臺北孔廟明祭孔 循明朝古禮備189道釋奠祭品

2007年09月27日 14:55 來源: 字號:       轉發 打印

  中國臺灣網9月27日消息 據臺灣“中廣新聞”報道,臺北孔廟明天將舉辦一年一度的祭孔大典,今年祭孔最特別的,孔廟的釋奠(在祭典中,陳設音樂、舞蹈,并且呈獻牲、酒等祭品,表示崇敬之意)典禮,首度由開平餐飲學校掌廚,烹調出27樣釋奠祭品菜色,包括祭拜孔子神殿的太羹、還有黑白餅等。

  今年臺北孔廟的釋奠典禮,首度會由開平餐飲學校準備189道釋奠祭品,27樣菜色祭孔,其中最特別的,就是遵照明朝古禮烹調出祭祀孔子才有的太羹等,另外27道菜肴當中,還有運用麥、糖、蕎麥等制作的黑餅、白餅。臺北孔廟執行秘書施淑梨表示,這27種菜肴,都是遵循古代的食譜制作,至于黑、白餅,也可以提供民眾品嘗看看。

  臺北孔廟表示,每年臺北孔廟都是依循三獻禮祭孔,不過今年特別請開平餐飲學校,制作古代的釋奠祭品,另外今年還有來自日本、韓國的儒學團體,包括日本論語普及會、道德科學研究所、以及韓國的釋奠學會等,到臺北孔廟交流。明日除了臺北市長郝龍斌擔任正獻官,孔子的第七十九代孫孔垂長先生擔任主祭,孟子、曾子的后代,也會出席擔任分獻官。(高大林)

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[ 責任編輯:高大林 ]

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